Holiday Inn Atrium Singapore属下的新故乡酒楼（Xin Cuisine）由来自香港的关耀简师傅掌厨，关师傅的精美年菜年年都不让人失望。除了堂食，外卖年菜的价钱还是净价，想吃的，这里都有。
（摄影：高明）
鸿运糯米乳猪（整只，$548）
估计餐馆今年将会是靠乳猪吃胡。
在特备堂食年菜菜单上，有一道卖相极度吸睛的鸿运糯米乳猪（需1天前预订)，试菜当天，还要出动几位大厨在媒体面前“演练”烤乳猪。炭火滋滋作响，烤出来的乳猪口感一级棒。尤其是那个猪皮表层烧烤得通红匀称，油亮油亮的，一看就知道有多酥脆。裹在乳猪肚子里的是腊味糯米饭，颗颗米粒都吸收了乳猪的润滑油脂，美味升天。
新故乡酒楼的外卖年菜单上也有炭烧皇上皇极品金猪（整只，$508)，可在家中舒服享用。
（摄影：高明）
红烧发财海参好市大鸭（整只，$288）
新故乡酒楼的外卖年菜今年可说是落足心思。喜欢烧烤肉品的话，可点一份六国封相拼盘($138)，可以一次过吃到叉烧、烧鸭、烧肉、海蜇、油鸡和黄金炸鱼皮。
应节推出的红烧发财海参好市大鸭(整只$288)深得我心，肥硕的鸭只焖煮至软糯，口感绵密，轻松咀嚼之下，还可吃到极品海参和蚝干，层层口感循序渐进，迸发到极致，齿颊仍留香。鸭肴之择还有故乡茶皇鸭(整只，$98)和宫廷八宝鸭(整只，$318)。
（摄影：高明）
二头鲍鱼捞起（大，$198/小，$128）
新故乡的各款鱼生堂食、外卖两相宜。今年主打的是二头鲍鱼捞起，以鲍鱼切片搭配蔬菜丝，淋上招牌梅子酱，甜度可以控制，重点是清爽之中还带有果香，鲍鱼和配料均匀捞拌之后，多吃几口也不会腻。
其他鱼生选择还有鸿运三文鱼生捞起($98/$128)、鸿运芋头三文鱼生捞起($98/$128)以及素三文鱼生捞起($68/$98)。每款鱼生都可额外加料，包括切片鲍鱼、小鲍鱼、三文鱼等。
（摄影：高明）
新故乡酒楼 Xin Cuisine
地址：Holiday Inn Singapore Atrium 4楼，317 Outram Road, Singapore 169075
营业时间：11.30 am–3 pm，5.30–9.30 pm（即日至2月12日，天天营业。餐馆平时每逢周一与周二休息）
订位电话：3138 2531
WhatsApp：9114 0281
网订：singaporeatrium.holidayinn.com/eshop
