以往,过年团聚只需端出一锅盆菜,就足以喂饱整村人。
而今,大家吃了盆菜寓意来年满堂吉庆、丰衣足食!
今年哪里可以吃到塞满了好料的美味盆菜?
二厨大盆菜

米其林级大厨洪宋江(Ang Song Kang)和新派餐馆Path大厨黄凯翔(Marvas Ng)联手推出“二厨大盆菜” (Chefs’ Harmony Pen Cai)!
盆菜底部铺满鲜嫩爽脆的蔬菜,如焖白萝卜、白菜和香菇,再叠放鲜香的肉类,有甘榜鸡、自制虾枣和烧肉。顶层布满优质海鲜,如焖蚝、顺壳鱼、嫩滑的澳大利亚8小时焖鲍鱼以及日本干贝,汇聚成一顿丰富的味觉盛宴。
若想增添更多的富贵气息,可选择加购南非3头鲍鱼(每只净价$98,3只净价$198)。
“二厨大盆菜”4至6人份$318,8至10人份$568。需7天前预订,订购截止日期为1月21日。
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五悦亭 5 ON 25
安达仕酒店(Andaz Singapore)的粤菜馆五悦亭(5 ON 25)推出“聚宝盆菜”,食材有津白、带子、白萝卜、生虾、发菜、蚝鼓、花菇、鹅掌、6头鲍鱼、烧肉、花胶、烧鸭。
需24小时前预订,4人份$398,8人份$798。
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三盅两件 Soup Restaurant

餐馆新推出的松露鲍鱼聚宝盆 (Truffle Abalone Seafood Pot),汤盅盛满了8种顶级珍馐,包括10头鲍鱼、炸花胶、鲜虎虾、香菇、烧肉、鱼腐、莲藕、芥兰和白菜,在芳香浓郁的松露鸡汤中炖煮超过4小时,熬制出醇厚滋味。
松露的香气再加上海鲜和白菜带来的微甜口感,让整盆料理更诱人。
也有无松露版本,以同样的食材用南瓜胶原蛋白汤来煮,带来另一种细腻丰富的风味。
松露鲍鱼聚宝盆5人份$401.12,10人份$651.82。4至5人份的冷冻鲍鱼海鲜盆菜$204.92。
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雅阁 Ya Ge

20种美味食材齐聚一盆!
材料有:十头鲍鱼、花胶、海参、发菜、金蚝、鲮鱼、烧鸭、白斩鸡、干贝、鲜虾、腊味、猪蹄、猪筋、西芹、白萝卜、大白菜、面筋泡、白花菇、芋头和腐竹。
6人份$368++,10人份$588++。
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香格里拉酒店 Shangri-la Singapore

Shangri-La Hotel Singapore属下的香宫精心打造8人享用的“丰盛盆菜”(Abundance Pen Cai,$528),含超过18种优质食材,包括鲍鱼、花胶、整条鲮鱼、海参、猪脚,以及酸甜煎虾等,经过6小时的精心烹制,让每一种食材都渗透出浓郁而和谐的风味。
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鸿桃轩 Peach Blossoms

素食者也能享用盆菜!
10人份素盆菜(Vegetarian Deluxe Treasure Pot)售价$388,精选多种素食珍馐,包括素鲍鱼、竹笙、榆耳、腐竹、红枣、素鸡、花菇、蟹味菇、蘑菇、玉米笋、发菜、栗子、雪耳、白萝卜、莲子和植物基肉。
非素选择有鸿桃轩发财黄焖鲍鱼盆菜(Blossoming Abalone Treasure Pot,$638/10人份),食材有十头整鲍、海参、干贝、焖猪蹄、烧鸭、干蚝、鲜虾、花菇、莲藕、鲮鱼丸和白萝卜。
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