材料：
排骨/650g
姜片/适量
料酒/15g
干辣椒/5条
姜蒜/适量
八角/1个
香叶/2张
桂皮/1个
生抽/25g
老抽/18g
蚝油/12g
可乐/300ml
清水/适量
手指年糕/300g
熟白芝麻/适量
做法：
1. 排骨洗净冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后捞出浮沫，再捞出排骨，洗净沥干水分，备用。
2. 热油于锅，倒入排骨翻炒几分钟至排骨表面呈微焦黄。
3. 加入干辣椒、姜蒜、八角、香叶和桂皮，炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
5. 倒入可乐和适量的清水至没过排骨，加盖以大火煮开，再转中小火焖煮30分钟。
6. 倒入年糕，继续焖煮10分钟后，开盖转大火收汁至浓稠。
7. 排骨和年糕装盘，撒上熟白芝麻，即可享用。
