材料：
新鲜黄瓜/1条
小米椒/2条
大蒜/1个
白芝麻/少许
辣椒粉/少许
生抽、陈醋、盐、白糖（提鲜用）/适量
做法：
1. 将黄瓜洗净，连皮切片，装入盘中备用。
2. 把小米椒切圈，大蒜切片后剁成蒜末，将二者一起放入碗中，加入白芝麻和辣椒粉增添风味。
3. 热油于锅，将小米椒和蒜末爆香。
4. 加入生抽、陈醋、盐和白糖，搅拌均匀后，倒入准备好的黄瓜中，充分搅拌均匀，即成。
（图：AI生成图）
小贴士：
1. 在洗黄瓜时，不要只用清水简单冲洗，因为黄瓜的表皮很容易附着灰尘等脏东西。可在清洗时加入加入适量的面粉和少量食用盐，可把黄瓜表皮的脏垢吸附出来。用手抓拌均匀后放置5分钟左右，让面粉和食盐充分发挥作用，再用清水将黄瓜彻底清净。
2. 在切黄瓜时，很多人都是直接将黄瓜切片，其实可以先用刀背轻轻拍打黄瓜，让黄瓜的纤维断裂，会更容易入味。另外，可在拍碎后的黄瓜切成小块装入盘中时，加入一茶匙食用盐搅拌均匀，稍微腌制5分钟，以让黄瓜吸收一点底味，吃起来味道会更鲜美。
