材料：
黑木耳/3朵
蒜末/少许
小米辣/少许
豆瓣酱/1汤匙
清水/适量
豆腐（切小块）/2块
盐、鸡精（调味）/适量
做法：
1. 将黑木耳泡发后洗净，撕成小朵，备用。
2. 热油于锅，先放入蒜末和小米辣爆香，炒出香味后，加入豆瓣酱，以小火炒出红油。
3. 加入黑木耳翻炒片刻，倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让黑木耳充分吸收汤汁。
4. 加入豆腐，轻轻翻动，稍煮一下。
5. 加入少许盐和鸡精调味。若喜爱更浓稠的汤汁，可加入少许水淀粉勾芡，即成。
小贴士：
豆腐可根据自己的喜爱选择嫩豆腐或老豆腐。嫩豆腐口感更滑嫩，而老豆腐则更能吸收汤汁的香味。
