材料：
鸡中翅（切段）/8只
淀粉/2汤匙
姜片/3片
蒜头（切片）/4瓣
干辣椒（剪段）/一把
花椒/1茶匙
葱花或芝麻（点缀）/少许
腌料：
生抽/1汤匙
料酒/1汤匙
盐/半茶匙
白胡椒粉/少许
做法：
1. 鸡翅洗净切段，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌20分钟，再裹上干淀粉。
2. 热油于锅，分批把鸡翅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 准备另一个锅，爆香姜片、蒜片，再下干辣椒和花椒，炒香。
4. 倒入炸好的鸡翅，以大火翻炒，让辣香均匀裹上鸡翅。
5. 出锅前撒点葱花或芝麻点缀，即可。
