食谱：椒盐排骨

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（图：互联网、AI生成图）

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材料：

排骨/400g
辣椒粉/适量
欧芹碎/适量

腌料：

生抽/2汤匙
蚝油/1汤匙
老抽/半汤匙
料酒/1汤匙
蒜末/少许
盐/少许
白糖/少许
黑胡椒/适量
淀粉/3汤匙

做法：

1.  排骨洗净后沥干水分，倒入腌料抓匀腌制1个小时。
2.  热油至六成热，倒入腌制好的排骨，以小火慢炸10分钟，再转大火将排骨复炸1分钟，捞出。
3.  撒上椒盐粉和欧芹碎，嗜辣者也可撒上辣椒粉，即可享用。
 

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