本地欧亚家庭的餐桌上，有什么样的菜肴？
由欧亚母子档Philomena（66岁）和Daryl Nonis（39岁）合创的D'Legacy，入驻Clarke Quay Central的Chef X试营业空间，带来他们代代相传、充满温情与回忆的菜肴，限时营业至10月1日。
冠病疫情是许多人的生命转捩点，Daryl Nonis（39岁）就是其一。他原本在海军任职，辗转换了几份工作，后来开私招车时遇上疫情，一时失业了。Daryl在这期间通过SGUnited Skills技能提升计划报名Shatec的烹饪艺术文凭，发现对烹饪的热忱，找到个人使命。
他分享，自己从小被妈妈和阿姨的厨艺滋润，成长岁月有许多家庭聚餐的温暖回忆。Shatec毕业后，Daryl向母亲拜师请教，学会烹煮这些他从小吃到大的欧亚家常菜。母子通过共同烹饪爱好感情更深厚，Philomena甚至在儿子影响下，也报名Shatec课程专研烘焙。
Signature Shepherd's Pie（图：Chef X）
母子俩在2024年初开创D'Legacy，从义卖会、社区快闪活动等活动售卖Shepherd's Pie起家，每次都获热烈回响，渐渐发展成居家生意，也开拓选项卖汤品、意大利面和烘焙糕点。
温暖实惠的欧亚家常菜
Daryl和Philomena过去几年花了无数时间和心思在厨房钻研欧亚食谱，如今在Chef X展现成果。从居家生意扩展规格运营商业厨房，Daryl忙却乐在其中，也深受顾客反馈鼓舞。他直呼：“这是我人生第一次发现点燃我的激情！”
这对亲切的母子希望让更多人了解欧亚美食与文化，穿梭于厨房和餐区之际，也乐于和顾客交谈分享。
Theresa's Soup（前图）和Chicken A La King Soup（图：Chef X）
D'Legacy菜肴价格实惠，套餐一律$15，附主食、汤和饮料，另加$3享一份甜点。套餐有两款汤品可选，Theresa's Soup（单点$5）是Philomena已故姐姐的拿手菜，也是Daryl从小熟悉的味道，以鲜虾熬煮鲜美清汤，加入猪肉片、豆腐块和辣椒。
Chicken A La King Soup（单点$5）则是鸡肉浓汤，Daryl也从小喝到大，身体不适或天冷特别想喝，浓汤加了蘑菇喝胡萝卜，口口吃到鸡丝，很暖胃。
招牌菜Signature Shepherd's Pie（$10）有牛肉和鸡肉两种肉馅，覆盖着顺滑马铃薯泥。Daryl分享，从过往顾客反馈得知多数人不爱豌豆，所以从原本食谱淘汰，但加入了更多胡萝卜丁，而且切成更小块，浓郁香料中带有清甜，深受孩子们和家长喜爱。
Curry Devil套餐（图：Chef X）
每户欧亚家庭都有自家版本的Curry Devil（套餐$15，附米饭、蛋、汤和饮料），D'Legacy的做法味道香浓却温和，而且鸡肉、猪肉一起煮，还加入小香肠，很适合一家大小共享，很下饭。他们也另外提供自制Sambal Belachan辣椒，让爱吃辣的人随意添加，吃出辣劲。
Babi Pongteh套餐（图：Chef X）
Babi Pongteh（套餐$15，附米饭、菜、汤和饮料）是著名娘惹菜，但其实也是欧亚家常菜，以豆酱焖五花肉和马铃薯，软嫩入味，还加了鹌鹑蛋，是开胃、暖心的菜肴。
（摄影：陈诗雨）
欧亚家庭逢年过节餐桌上都有Sugee Cake（单点$5），D'Legacy忠于传统做法，散发杏仁喝牛油香，粗粒面粉带来口感。Philomena拿手的Brownie（$5，加香草冰淇淋另加$1）也不容忽视，温热端来，口感湿润浓郁，让简单朴实的布朗尼也闪耀。
（摄影：陈诗雨）
D'Legacy也有儿童套餐（$7.90），主食热选Mac & Cheese、Shepherd's Pie和Spaghetti Bolognese，附冰淇淋和饮料。自制的罐装咸鱼achar（$18）、Prawn Sambal（$18）和Sambal Belachan辣椒酱（$16、两罐$30）在餐厅尝试后，喜欢的话也能买回家。
D'Legacy @ Chef X
地址：Clarke Quay Central #03-103/104
营业时间：星期三、四、天 9am – 3pm；星期五、六 11.30am – 9pm（星期一、二休息）
