从柔佛峇株巴辖来到本地参加《三把刀》第4季厨艺擂台赛，63岁“Uncle Tee” 郑龙春其实打从收看第1季节目就想参赛，如今终于圆梦！他是本季节目第5位登场的民间高手，也是本季最年长的参赛者。
有将近半个世纪的烹饪经验，“Uncle Tee”成功打败Chef Eric Neo师徒拿下第一把刀后，在昨晚（2日）播出的节目选择挑战台湾特邀名厨詹姆士，自创“外婆家乡豆腐”却不敌对方呈献的“韩风鸡蛋豆腐锅”，无缘拿下第2和第3把刀。
“Uncle Tee”挑战名厨詹姆士失败，无缘拿下第2和第3把刀。（图：新传媒）
回到峇株巴辖的“Uncle Tee”接受电访时说： “这次可以站上这么大的舞台展现厨艺，和新加坡名厨以及台湾料理达人詹姆士切磋厨艺，我真的感到很高兴。这个年纪还能实现梦想，真的觉得自己很幸运。”
拥有关系亲密的幸福大家庭，“Uncle Tee”参赛不只获家人鼓励，他的父母、妻子、姐妹及孩子还陪他来到本地录制节目，令他感到欣慰。他开心分享：“家人以我为荣，我也感到骄傲。”
他还透露，三儿子和侄儿看他上节目也跃跃欲试，他答应传授经验、下一季带他们来挑战《三》！
在家乡开人气杂菜饭店
“Uncle Tee”在峇株巴辖开人气杂菜饭店。（图：受访者提供）
“Uncle Tee” 从小跟着母亲进厨房，对烹饪产生兴趣，16岁来到本地乌节路一家酒店打工，担任西餐厨师7年。终究喜欢中餐的他，后来回到家乡开设“竹林杂菜饭”，30多年来早已在峇株巴辖建立起好口碑、发展成连锁名店。
“Uncle Tee”喜曝《三》播出后的情况：“很多食客要求合照，我走在街上也会有人喊 ‘Uncle Tee’、‘《三》’，我店里的生意也更好，我好像突然成了名人！”
店里招牌菜包括亚参鱼、茄子炒虾米、咸蛋鸡、蜜汁鸡、客家扣肉等等，“Uncle Tee”也在《三》展现不少店里人气菜肴，包括自制蛋豆腐做成的菜脯豆腐、拥有好口碑的亚参鱼等。他每天在Abu Bakar总店从早忙到晚，下厨准备70至80道美味菜肴，自认：“自己开店不能停下，我的体力蛮好的！”
“Uncle Tee”在竹林杂菜饭的一些招牌菜。（图：受访者提供）
“Uncle Tee”这股动力从何而来，怎么不会累？他笑说：“我一直都喜欢烹饪，也梦想要做得很好，所以我每天都在努力，不会累咯。我很喜欢看到店里有很多顾客，感觉蛮骄傲的。我们从事餐饮就是喜欢有人品尝你的食物、吃得满足、给你赞赏，我们就会很开心。”
他分享，杂菜饭店最怕要处理剩菜，他见店里每天都没有剩菜，感到自豪也欣慰。
计划狮城开店
“Uncle Tee”在节目准备的亚参鱼是他的拿手好菜。（图：新传媒）
除了在店里忙，“Uncle Tee”有空就会看烹饪书和烹饪节目提升自己，透露《三》名厨们的书籍和节目他都看过。他每次从烹饪书获节目获取灵感，然后到厨房试煮，“每天都在研究新菜”。
这次一家来新加坡陪他录节目，大家也到处品尝本地美食、张罗地点，因为“Uncle Tee”计划接下来在狮城开店，把招牌菜都带来。他认为新加坡人潮集中、饮食业成熟且蓬勃，而从前来打工、再回来开店，这是他另一个餐饮梦想。
他透露，在本地工作的孩子正在帮忙筹备，新店地点还没选好，但应该不会走杂菜饭店模式，而是改以推出套餐。
《三把刀》第4季每逢星期三，8pm，8频道播出。你也可以到mewatch观看。
