经过3个系列的对决，新传媒8频道烹饪综艺节目《三把刀》第4季厨艺擂台赛回归，继续跨语言制作，发掘隐藏民间的烹饪高手，与大厨们展开对决。

本季名厨阵容有：擅长西式料理的Chef Eric Teo和徒弟 Chef Siang、中餐了得的Chef Pung和徒弟Chef Dee、酱料高手Chef Eric Neo和徒弟Chef Alvin Leong，还有精通台、日、法、意大利料理的特邀名厨詹姆士。

台湾厨神詹姆士当过第1季的常驻评审，这一次，他将接下来自“民间高手”的挑战，亲自下擂台拼厨艺。

《三》昨晚（11日）播出第2集，36岁国家艺术理事会高级经理洪铭琪在首轮成功战胜Chef Pung，晋级下一关，提名挑战了詹姆士。

初次下擂台比赛，詹姆士接受《8视界娱乐生活志》越洋访问时直言：“被挑战的心情当然紧张！首先，我从来没有在节目上被挑战过。再者，厨房严格来说不是那么熟悉，加上用的是电瓦斯，看不到火候。

“第一场下去时蛮慌乱的，比赛较大的差异是脑袋计划想做的那道菜，很有可能因为时间压缩，必需在很短的时间内做反应。”

“民间高手”VS型男主厨詹姆士，花落谁家？观看完整节目。

访新必吃这两家店！
 

对比第1季，詹姆士认为：“第4季的参赛者水准都很高，每个人对自己的料理都很有信心，做法和呈现的方式也比较成熟。”

众多位参赛者当中，从事正职律师的Amanda让詹姆士印象最深刻。

“我在录影之前上厕所，刚好碰到她，她给我一个很棒的微笑，我当时还想说，‘这位是不是也是参赛者’？因为她看起来太像小孩子。

“她上场比赛时，我发现她非常冷静。也许因为她是律师，我觉得她在做料理和烹调的时候很有条理，有问必答，非常聪明。”

因冠病疫情，詹姆士好几年没来新加坡。这一趟再次访新，他说，吃了每次来都必光顾的大华肉脞面以及结霜桥叻沙。

“我这次还去了专门卖咖喱的新季餐厅，我也非常喜欢。我觉得新加坡的餐饮水平越来越高，去的每家店都有格外惊喜。”

《三把刀S4》每逢星期三，8pm，8频道播出。你也可以到mewatch观看。