即日至10月31日，为欢庆良木园酒店（Goodwood Park Hotel）125周年，酒店属下主打粤、川式佳肴的岷江川菜馆（Min Jiang）特别呈献限时菜单，带你的舌尖遨游一趟上海之旅！
这系列菜肴源自餐馆主厨曾繁基师傅近期到上海的饮食心得。他在旅途中汲取当地的做菜灵感，再融合传统与创新元素，演绎出独具巧思的精致佳肴。
（图：商家提供）
葱拌鲜腐竹（Fresh Bean Curd Skin with Scallions,$16++）
腐皮浸泡在葱油、姜、花椒、葱段和辣椒调制的酱汁中半小时，弥漫淡淡豆香、葱香，搭配口感爽脆的四季豆，淋上菠菜汁，这道冷菜带来十足的惊喜和清新感！
（图：商家提供）
话梅酒糟虾（Marinated Shrimp with Rice Wine-Preserved Plum,$38++）
虎虾汆烫后冰镇，再以自制米酒和话梅腌渍12小时，酸甜酒香，搭配鲜美爽口的虾肉，这样的组合摆盘让人眼前一亮！
（图：商家提供）
蟹粉土豆浓汤（Crab Roe Bisque with Crabmeat and potato,$28++）
蟹黄面是上海高人气美食，但这道浓汤的组合也别具新意。融合蟹粉、鸡肉、樱桃番茄和马铃薯的鲜甜风味，还能尝到不同食材所呈现出多层次口感，浓汤丝滑绵密，加点醋更开胃！
（图：商家提供）
龙虾金银瑶柱焖白米粉（Stewed Bee Hoon with Lobster and Crispy Conpoy,$148）
西澳龙虾、炸和新鲜干贝呈现出鲜美、香脆、嫩滑多重口感，加上先煎后焖的米粉，吸满浓郁海鲜丰富滋味，还有香菇、菜心……所有精华“齐聚”口腔，让人回味不已。
（图：商家提供）
上海熏鲳鱼（Shanghainese Smoked Pompret Fish,$148）
鲳鱼香炸酥脆，吃鱼骨仍能吃得“咔擦”爽脆感；炸鱼肉则再裹以酱油、醋、蜂蜜和香料特调的酱汁，酸甜平衡，再撒上炸葱丝，更是让整体更加美味。
（摄影：潘雪忆）
雪蛤火龙果香茅冻（Chilled Hasma, Red Dragonfruit and Lemongrass Jelly with Honey Sea Coconut）
一顿饱餐后来一份清新解腻的甜品，雪蛤和火龙果的独特组合，加上香茅冻，清爽沁甜，让这一餐完美谢幕！
岷江川菜馆
地址：22 Scotts Rd, Goodwood Park Hotel, Singapore 228221
预订电话/电邮：6730 1704 / min_jiang@goodwoodparkhotel.com
