材料：
新鲜莲藕/2条
白醋/少许
荷兰豆/1把
食用油/少许
小米辣（切碎）/3条
蒜头（剁成蒜末）/3瓣
白芝麻/适量
调味料：
生抽/2汤匙
陈醋/1汤匙
白糖/少许
麻油/少许
做法：
1. 取莲藕中的两节，去皮后切成均匀的薄片，放入盐水中浸泡片刻。
2. 将一锅水煮开，加入少许白醋，再将莲藕片倒入焯水2分钟，捞出沥干水分。
3. 荷兰豆摘去两端的筋，清洗干净。
4. 将一锅水煮开，加入少许食用油，放入荷兰豆焯水1分钟，捞出过冷水，备用。
5. 将焯好的莲藕片和荷兰豆放入一个大碗中，加入切好的小米辣和蒜末，撒上适量的白芝麻，加入生抽、陈醋、白糖和麻油，搅拌均匀。
6. 将拌匀的莲藕片和荷兰豆装盘，即可享用。
