今年本地掀起一股居家café风潮，许多人以家为创业起点，并发挥创意，为饮料市场增添许多创意，vibes带你走访一个位于宏茂桥组屋的居家“抹茶铺”！
“抹茶控”创业之旅
30岁的理学博士（PhD in Science）Angeline 刘秋夏和老公凯傑于今年4月在家中开设“Meowcha”，主打各类抹茶饮料。两人皆有全职工作，因此只有周末才开业，目前仅提供外带。
Angeline从事医药销售工作，而凯傑则是科学教师。两人自交往以来就爱一起到日本品尝各种抹茶饮料。
“我们都很热爱自己的工作，会决定在周末‘开店’，主要是想分享最爱的抹茶饮料给同样喜爱的朋友，也能借此机会认识更多邻居、促进人和人之间的联系。”
Angeline的抹茶粉、器具等都是从日本购买回来的。而她修读科学方面的知识，也和调制饮料有相连性。
“各个食材的比例、温度等，和我以前做科学研究一样，都是需要经过许多尝试和搭配，最后才调整出饮料最佳的口味。”
她透露，像是最畅销的伯爵抹茶（Earl Grey Meowcha Latte，$6），就是不断研发约一个月而成的。他们还会约朋友一起来试喝，尽可能听取各方面的反馈。
玩味茶饮，乐在其中
“我们每个月也会设计限定新品，比如最新推出的枇杷膏抹茶，还有即将面市的乳酸菌饮料抹茶（Yakult Matcha）等，这些创意饮料灵感都是来自日常生活。”
虽然只是周末的居家生意，但是否也面临挑战呢？
“主要就是原料（抹茶）短缺、推高成本。另外，因为我必须亲自新鲜调制每一杯饮料，所以如果有些时段订单太多，我也得调整顾客取货的时间。”
尽管不以赚钱为主要目的，但对Angeline而言，顾客对于她所创饮料的肯定，是坚持下去的推动力。虽有一个周末售出80杯的最高纪录，但她并没有扩展成实体店面的计划。
“我们的客源也不只是附近的居民，有顾客从Jurong、Pasir Ris等过来，也有常客是特地从Bukit Panjang过来的。”
如果你想搜寻住家附近是否也有居家café，可在社群Accupa搜寻。目前在这里注册的居家生意业者有超过400家！
Meowcha
地点：BLK 651A,Ang Mo Kio Ave 9, Singapore 561651（预订成功者才会收到确切取货单位）
营业时间： 11am-6pm（星期六和星期日）
