在月饼的选择上，无论是豆沙馅还是莲蓉馅，它们都属于高糖、高脂肪的类别。而从健康的角度来看，重点在于它们所含的主要成分和添加量为何？
豆沙馅vs莲蓉馅
豆沙馅 的糖分 (热量) 一般较高，因为豆沙在制作过程中会加入大量的糖来调味和保存。莲蓉馅的热量同样很不低，莲子本身含淀粉，且为了口感和风味，也会加入大量的糖和油。
豆沙馅的脂肪量也较高，为增加口感和保鲜，会加入较多的猪油或植物油。 不过，在制作“净莲蓉”或“蛋黄莲蓉”时，油和糖的用量通常也非常大。
再来是蛋白质/纤维，红豆含有较多的蛋白质和膳食纤维。莲子的蛋白质和矿物质含量会较低。
所以，到底哪个更“健康”呢？
说穿了，豆沙和莲蓉的糖、油含量都非常高，是热量密集型的食物。如果月饼馅料中的红豆或莲子含量较高，且少油少糖，那么豆沙馅由于红豆的豆类特性，可能会提供略高一些的膳食纤维和植物蛋白质。
健康吃月饼的关键在于“少油少糖”，再好吃也要限制食用量。
