本地饮料界有咖啡、茶、抹茶、各类手摇饮……近期一款高人气台湾饮品-绿豆沙牛乳也开始在这里“萌芽”，vibes带你走访一个居家生意！
“像雲”（Cloud-like）8月开业，售卖的是绿豆沙牛乳（$4.90/$5.90）和红豆沙牛乳（$4.90/$5.90）。
食客也可以替换为无乳糖版本的燕麦奶（$5.90/$6.90）或椰奶（$5.90/$6.90）,目前提供在Tiong Bahru地铁站取货的服务。
（摄影：潘雪忆）
绿豆汤的改观和“变身”
42岁的老板关锦森，曾参与综艺、时事节目等的幕后制作工作。目前是自由媒体人，也正在修读新媒体技术的短期课程，而他创业竟是为了“把自己留在家”？
“我是很爱往外跑的人，所以很难专注下来‘做功课’，有了这个居家生意，算是让自己能更‘自律’地留在家里吧！”
选择售卖这款来自台湾的饮料，也是因为一次旅台的所见所闻，让他对原本不太爱喝的绿豆汤改观，从而激发起这门生意的灵感。
“有一年夏天我到台湾拍摄，当地的团队就买了绿豆沙牛乳来降火、解暑，加了牛奶的绿豆沙，大大减少了‘涩感’，而且当地连年轻人也爱喝，所以我就想带回本地。”
锦森坦言，自己也曾萌生开实体店面的念头，但是因租金太高等问题而却步，他感恩能以居家生意模式作为起步，并“试试市场水温”。
“目前客源主要集中在午餐时段和下班时段，以附近上班族为主，每天平均卖出约5杯，最高纪录就是10多杯。天气这么热，我提供送货服务到地铁站也比较方便。”
想打破大家对这款饮料的误解！
锦森透露，很多人或许只觉得这款饮料就是“冰的绿豆汤”，但其实制作过程工序繁多且更费时。
“我在研发时发现即使加了牛奶，还是有绿豆的‘涩’味，后来不断调整后发现，浸泡煮了的绿豆还要再蒸，再拿去煮，才能呈现最好的口感。红豆沙版本更是需要双倍的时间。”
此外，他也稍微改良成较适合本地人的口味。一杯绿豆/红豆冰沙牛奶加了少许炼乳、鲜奶（或燕麦奶、椰奶）、煮软的绿豆/红豆，以及多次搅拌至绵密的绿豆/红豆汤冰沙。食客也能要求不同的甜度。
“我们的冰沙最大的特点，就是你喝完不会剩下任何碎冰的，每一口都是真材实料。最大的满足感当然就是有回头客并称赞我的饮料好喝。”
像雲 Cloud-like
订货网址：Cloud-like
取货地点：Tiong Bahru地铁站
营业时间：（星期一至星期六）12pm-6.30pm
