Tiong Bahru Bakery旗舰店焕然一新，烘焙新品满满登场，招牌Kouign Amann变霜淇淋！

以美味可颂打响名气，Tiong Bahru Bakery从中峇鲁发迹，过去13年来稳健扩张开设19家分店，其法式面包如今全岛飘香，“TBB”成为了家喻户晓的名字。许多国人这些年来看着TBB成长，说起这名字各有难忘的回忆，以及自己最爱的面包。

位于中峇鲁百年老建筑的TBB旗舰店日前改头换面重开，空间变得更明亮，装潢摩登简约，经重新布局看似更宽敞，却保留了40个座位。标志性的深绿色“中峇鲁”logo，如今改用较浅的“斑兰绿”，新可颂形状logo里，写着大家对它的昵称——TBB。这时髦新形象，接下来将逐步在其他分店推出。

全新餐饮体验

TBB的更新不至于装潢和logo，踏入新店最明显的改变，就是琳琅满目、放眼至少20款面包陈列在长长的中岛台面，任由顾客自行挑选，再拿到柜台付款。这样的方式叫人更自在（Kouign Amann、Pain au Chocolat不再怕念错尴尬！），也很有心机，因为这里的面包个个都看起来好诱人，真的会情不自禁个个都夹到餐盘上。

除了深受喜爱的Croissant（可颂）、Almond Croissant（杏仁可颂）、Kouign Amann（焦糖奶油酥）、酸种面包等招牌烘焙，以及Apple Crumble（苹果奶酥）和Lemon Tart（柠檬挞）等甜点，TBB这次推出非常多的新品轮番登场。

喜欢Shio Pan（日式盐面包）有口福了，TBB除了经典口味，还推出不少新颖口味的盐面包，像是蓝莓奶油芝士口味的Blueberry Cream Cheese Shio Pan（$4.50）、韩台等地人气青葱奶油芝士口味Spring Onion Cream Cheese Shio Pan（$4.50）以及个人最爱的辣蜂蜜帕玛森口味Hot Honey & Parmesan Shio Pan（$4.50），咸甜加微辣表层衬托而不抢走海盐面包本身的美味。

也推荐一款摆在三明治柜的Prosciutto Crudo Shio Pan（$9），在同款辣蜂蜜帕玛森盐面包中夹着意大利生火腿、生菜和油醋汁，味道和谐有层次，适合当丰盛早餐或午餐轻食享用。

此外，早前配合SG60推出的Milo Dinosaur Shio Pan（$4.50），在徇众要求下纳入了固定行列，粉丝有得回味了。

烘焙新品多了很多咸味选项，会回头再尝的有Chicken Meatball Marinara Danish（$8），香酥丹麦面包盛了4颗番茄酱鸡肉丸，美味饱足。也推荐肉食者Chicken, Arabiki Mustard Sausage Roll（$8），鸡肉芝士香肠配粗粒芥末，以层层脆薄面皮包裹。

Lychee, Strawberry & Rose Croissant; Mango Sticky Rice Danish（图：Tiong Bahru Bakery）

甜面包方面，高颜值可颂Lychee, Strawberry & Rose Croissant（$7.50）咬开是有荔枝果肉的白巧克力流心，草莓奶油外层加了草莓块和玫瑰，适合与闺密共享，单吃容易觉得甜腻。喜欢泰式芒果糯米饭，可以尝丹麦面包版的Mango Sticky Rice Danish（$7.50）。

饮料方面也献心意，个人喜爱Pistachio Matcha（$8.50），开心果和抹茶原来这么和谐，咖啡爱好者可尝清爽橘味咖啡气泡饮Mandarin Espresso Spritz（$8.50）。