中秋节当然少不了柚子。
柚子含有丰富的维生素 C和膳食纤维和水分，是健康水果。以往本地人吃的柚子大多来自怡保，其中以打扪柚子（Tambun Pomelo）最为知名，但近年来中国柚子也被引进本地，如今台湾麻豆文旦也可以在市场上看到，虽然为数不多，但麻豆文旦以其独特的风味和口感，已逐渐分得一杯羹。
“洪姐采鲜队”创办人洪瑛莲告诉vibes，麻豆文旦最大的我特点是果肉甜中带酸，回甘醇厚，吃完后喉咙会留下一股清香甘醇的回韵。
来自高雄的洪瑛莲补充，文旦在采收后，果皮会逐渐流失水分而变皱，这个过程在台语中称作“辞水”。这时，文旦的果肉会变得更软、更细致，甜度也会随之提升，建议购买后放置通风阴凉处几天，等到果皮稍软、颜色转黄绿色再品尝，风味会更好。
如果你买到的是标榜“老欉”的文旦，即树龄较高的老柚树，其果肉会更甘甜、细致，种子也较小而少，是麻豆文旦中的极品。
怡保柚子（左）和台湾文旦。（摄影：高明）
台湾文旦和怡保柚子都是应季水果，前者每年大约是在农历八月的前后一个月采收，产期非常短。
台湾文旦呈倒三角形或葫芦形，外皮光滑且油胞细致，而怡保柚子明显的体积明显更大，形状更接近圆形或扁球形，外皮的油胞相对较粗糙。
洪瑛莲认为，台湾文旦和怡保柚子各具特色。前者以其细腻多汁的口感和独特的风味赢得赞誉，而后者则以清脆爽口的甜美和浓郁的果香吸引人。“喜欢更清甜细腻的口感，可以尝试台湾文旦；如果偏爱清脆多汁，甜度较高的柚子，怡保柚子会是很好的选择。”
（摄影：高明）
挑选台湾文旦小技巧
* 外观：选择果皮光滑、毛孔（油胞）细致的，代表果肉质地会比较细致。
* 形状：挑选形状呈短三角形或匀称、不歪斜的，果肉比例会更高。
* 重量：拿在手里感觉越沉重，表示果肉越饱满多汁。
“洪姐采鲜队”为本地消费者定期从台湾生产区空运当地的水果和蔬菜到新加坡（运费一律$15），订购$120或以上可享有免费送货服务。有兴趣者可WhatsApp至+886-989633648（洪姐）或65-93496823（黄先生）询问产品详情。
