美式快餐搭配本地煮炒,能碰撞出什么“新美”味?

(摄影:陈祎婷)

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咖啡味汉堡、白胡椒薯条、Bandung奶昔!扬名国际的美式快餐店Shake Shack和本地煮炒老字号琼荣记(Keng Eng Kee Seafood,KEK)强强联手,研发新美食,将从10月17日起,全岛Shake Shack店面推出。

咖啡风味和白胡椒风味汉堡的灵感来自KEK两道招牌菜:咖啡味排骨和白胡椒螃蟹。


 

咖啡风味鸡肉汉堡($11.80),用了Shake Shack的松软土豆面包,夹着酥脆的鸡腿肉,炸至金黄后覆盖涂上一层甜咖啡,再撒上些许芝麻。沙律卷心菜和生洋芫荽分别添加酸味和清新口感,平衡咖啡的甜味。

 

不想吃汉堡的话,可以试一试咖啡味鸡肉块($9.10)。鸡块口感甜又粘,肉的表层带点脆感,里头的鸡肉鲜嫩。

白胡椒牛肉汉堡($11.80)采用了KEK的白胡椒螃蟹酱,调适浓度以后,与Shackburger的牛肉饼搭配,此外还有焦糖洋葱和薄切葱花。

小吃白胡椒味薯条($6.80),就是在Shake Shack的招牌波纹薯条,淋上浓厚的砂拉越白胡椒酱,第一口咬下去感觉微呛,酱汁挺抢味,建议不要蘸太多。

本地化的美食,也要搭有“新味”的饮品。Shake Shack推出Buah Long Long(红毛沙梨,马来文名为Buah Kedondong)柠檬水($5.70),内有带水果酸味的六月李果泥和酸梅;还有一款Bandung奶昔($9.50),由香滑的香草奶黄、覆盆子果泥和玫瑰水搅拌而成。

(图:shakeshacksg/IG)

Shake Shack和KEK联手研发的限时美食菜单,10月17日至12月31日,全岛Shake Shack店家推出。此外,Shake Shack还和艺术家tobyato推出限量复古多层餐盒和杯子,于Suntec City、Jewel Changi、Gardens by the Bay、Orchard Road和89 Neil Road这5家Shake Shack店面出售。

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