以酒代茶搭配月饼，可以根据月饼的种类以及个人的口味偏好做出选择，让中秋赏月的体验变得更加丰富。

葡萄酒

红酒：甜型或半甜型红葡萄酒，如波特酒、冰酒，能够与莲蓉、豆沙等甜口月饼相得益彰，丰富的果香和甜味，也可以中和月饼的油腻感。

白酒：带有果香的甜型白葡萄酒，如雷司令（Riesling）或贵腐酒（Sauternes），都非常适合搭配水果口味的冰皮月饼，和口感较轻的单黄月饼也非常搭衬。

除了葡萄酒，香槟或起泡酒也可以带来清爽的口感，适合搭配较甜的冰皮月饼，发挥解腻的作用。

日本酒（清酒）

吟酿酒（Ginjo）：吟酿酒的口感清新、香气丰富，且带有水果和花香，非常适合搭配口味较清淡的月饼，像冰皮月饼、豆沙月饼或水果月饼。清酒的清爽感能够与月饼的甜味形成良好的平衡，但口感不会厚重。

大吟酿（Daiginjo）：大吟酿精致、高雅的口感适合与精美的月饼搭配，包括无糖或低糖月饼。这类清酒清爽的口感与月饼的细腻甜味，可说相得益彰。

本酿造（Honjozo）：本酿造带有较轻微的米香和酒香，酒体略厚，适合搭配较为传统的月饼，如五仁月饼或带有坚果、咸蛋黄等较咸的月饼。清酒的柔和香气能够中和月饼的咸香，协调整体口感。

纯米酒（Junmai）：纯米酒酒体较为醇厚，味道较浓郁，适合搭配脂肪含量较高的月饼，如多黄月饼或上海月饼等。纯米酒的米香与月饼的丰富馅料形成互补，增添口感的层次感。

发泡清酒：喜欢清爽的气泡感得话，发泡清酒（Sparkling Sake）则最好不过。它的轻盈果香与冰皮月饼非常契合，能够带来愉悦的口感对比，同时帮助解腻。

中国白酒

中国白酒以其浓烈、醇厚的口感著称，月饼也可以搭配中国白酒吗？关键是要注意选择适合的酒款和月饼种类，最重要的是要避免口味过于“冲突”。

浓香型白酒（五粮液、泸州老窖）：这类白酒酒体饱满、香气浓郁，适合搭配咸味或甜咸交织的月饼，如咸蛋黄莲蓉月饼或肉馅月饼。这类月饼的咸味可以中和白酒的烈度，达到风味平衡。

酱香型白酒（茅台）：酱香型白酒有着复杂的香气和层次感，适合搭配较为厚重的月饼或者含有坚果、五仁等馅料的月饼。这些月饼的丰富口感能与酱香型白酒的独特香气形成互补。

清香型白酒（汾酒）：清香型白酒口感较为柔和、清爽，适合搭配相对清淡的月饼，如豆沙月饼或无糖月饼。清香型白酒不会过度压制月饼的甜味，反而能提升整体的清新口感。

白酒的高酒精度可能会与月饼的油腻感相叠加，导致口感过重，因此宜适量饮用。