本地艺人杨志龙再开“炭香鱼片汤”，开业不到2周就已大排长龙，连李显龙资政的夫人何晶都关注！
目前经营3个炭香鱼头炉煮炒档，杨志龙也曾在2024年在大巴窑邻里咖啡店开设鱼片汤档口，但经营不到一年因人手不足无奈结业。
如今他和生意伙伴再次出击，他坦言已吸取经验。这个摊位由他们信任，并已长期合作的全职员工管理，他也不时会到档口巡视，确保运作顺利。
这次首次进军乌节路的冷气食阁，但鱼片汤的价格并没有调高。菜单上主要有4款偏向粤式风味的炸鱼片米粉汤（$6.80）、巴当鱼片米粉汤（$6.80）、内含巴当鱼、虾、Sotong的海鲜汤（$6.80）以及炸石斑鱼米粉汤（$8.80）。
顾客可加面线、米粉、粗米粉、白饭（80¢）或芋头饭（$1.60）。想要添加配料也有不同的选项。
（摄影：潘雪忆）
（摄影：潘雪忆）
一大碗鱼片汤分量够、材料足，除了有很多鱼片，还有番茄、咸菜等配料。一端上桌，鱼汤呈现出一层薄薄胶质状的胶原蛋白，归功于采用猪骨和鱼骨熬煮几个小时而成的汤头，乳白色泽带有淡淡金黄色，浓郁又清甜！
记者约11am走访摊位，已经开始有人陆续排队点餐，到了午餐时间，更是长龙不断，其中有不少食客是慕名而来的。
此外，杨志龙的新档口资讯也在FB上获李资政夫人何晶转发，让他惊喜直呼“吓一跳”！除了在该帖文留言区表达谢意，他也开心喊话：“我真的很希望她能亲自来尝尝看！”并笑言会加汤给资政夫人。
即日至8月31日，可以开张优惠价$5购买一碗炸鱼片汤或巴当鱼片汤！
炭香鱼片汤
地址：Orchard Towers, 400 Orchard Rd #B1-28, 400 Brew Kopi, S238875.
营业时间：10am-8pm
