把一时喝不完的饮料放进冰箱里,留待隔天,甚至是几天后才喝掉,那是你经常做的事吗?
饮料放置一段时间后,细菌的数量会爆炸性地滋长,甚至比你家中的马桶水还……喝下肚子极有可能会引发食物中毒。
为了减少污染的风险,建议你把没喝完的饮料直接丢掉比较好。
饮料的保存本就不易,首先在于糖分,除了会让人变胖外,也会为细菌献上“食物”。
其次,是生菌数超标的问题。生菌数很难控管,取决于环境、人员操作、器材和饮料本身的材料等因素,再加上个人饮用习惯,变数真的很多。
目前被检出的卫生标准生菌数,有沙门氏杆菌和大肠杆菌,以不超过10CFU/mL为标准。等于说,若喝下700cc的含糖饮料,等于至少喝进总共7000CFU的细菌。比一般的马桶,其每单位CFU是1400左右,是要高出很多的。
虽然正常人的免疫系统是可以轻易消灭这些细菌,但食品中的细菌生长速度相当快,是呈以倍数成长,所以这些微生物只要条件充足,就会呈现爆炸性成长,每12至15分钟分裂一次,8小时就可以长到100万个以上!