在台北最洋味的宅区巷弄间　吃最常民的台湾食物

我搬来天母居住二十多年，假日如果没有特别理由，很少进城去市中心，都在附近解决民生问题。这里是台北几所外侨学校的所在地，附近拥有不少外国料理餐厅，常给人比较洋派的错觉。天母在日治时期就建有神社和温泉，战后至今长年都是住宅区，附近有体育学院和文化大学，需要喂养的外食人口不少，尤其这里的外国侨民很接地气，喜欢吃台湾常民食物，巷弄里其实藏有许多小店，都是在地居民热爱、百吃不腻的民生小吃。

时髦如咖啡店的面线老店

“胜口味”在天母做生意的时间，比我定居的时间还久。最初是由一位翁老板所创业，从一台俗称“里阿卡”的摩托三轮车开始卖起。后来在中山北路七段的圆环边有了一间两坪店面，当时墙上还有贴有老板开过出租车、一天工作15小时的故事。旧店面狭小，座位有限，夏天时抱着自己的背包挤在店里吃面线，时常汗流浃背，纵使吃得这么狼狈，门口仍有排队候位的人龙，你就知道他的食物在这里有多受欢迎。

几年前店面搬到圆环对面的另一侧，接手的第二代还设计了标准字和时髦名片，客席变得明亮舒适，像是新潮的咖啡店，让我们这些在地老客人跟着有面子。只要有朋友来爬知名的天母水管步道，问我附近的推荐美食，我都是带来这里。店里除了招牌的大肠蚵仔面线，米糕加上四神汤也是我常点的组合。

胜口味
地址：台北市士林区中山北路七段183号
推荐品项：大肠蚵仔面线、米糕、四神汤。

自己煮不出来的蕃茄面

我是在民国88年买了现在的公寓才搬来天母，这间“一品山西刀削面之家”早我一年在天母开业，我几乎是搬来的第二个月就开始成为客人至今。该店原本开在天母西路13巷，约莫七年前搬来现址，今日由第二代经营。我最爱吃他们的蕃茄面，这间店的特色是刀削面，我从原本师傅站在门口一手捧面团、一手持刀削着面条，吃到换成机器人削面，无论是面条的嚼劲或是蕃茄汤头，都让我百吃不腻。

我曾经买一堆蕃茄回家，想自己试着煮出相同的蕃茄汤，才发现想要像他们煮出的美味，不是简单的事。店里的小菜多种，我个人最喜欢苦瓜。附近的外国侨民也很爱他们家的料理，假日繁忙的用餐时间，常常可以听见英、日、中文的多国聊天声，此起彼落。

一品山西刀削面之家
地址：台北市士林区天玉街3号
推荐品项：蕃茄面、木须炒面、牛肉卷饼、各式炒饭，苦瓜（小菜）。

能喝到一滴汤不剩的豆腐锅

天母除了美、日侨民学校，这里也住了许多韩国侨民，附近贩卖韩国食材的店就不只一间。天母美食最集中的地方就属士东市场二楼，这里的小吃街分为两区，竞争激烈。这间“韩贞味”2009年开业后就很受欢迎，2020年还得到台北传统市场节的“天下第一摊”金赏奖，我甚至花了千元买了一只不锈钢密封锅，只为了方便外带他们家的豆腐锅回家，遇上台北连雨的日子，就想来一份暖身除湿。韩国豆腐锅或海鲜锅要美味，汤头不能只有辣或咸、还要香，关键在于麻油。韩国麻油有一股特有香气，搭配辛香料后相得益彰。韩贞味老板在韩国本业就是专业厨师，全台北只有这里的豆腐锅，能让我把汤喝到干净。