中国桂林和阳朔除了有让人惊叹大自然的神奇造化美景，也是味蕾的盛宴之所！

记者早前在桂林和阳朔展开自由行，到了漓江、遇龙河、十里画廊、相公山、兴坪古镇、西街等自然景点和古镇，欣赏这一幅幅绝美的山水画卷，沉浸在历史悠久的古色古香，不过，最愉悦的体验还是吃、吃、吃。

下次到桂林，除了桂林米粉、啤酒鱼和鸭脚煲等特色美食，还有好多、好多的好料你都要一尝！

桂林米粉

网上不少人都推荐当地人气美食餐厅和网红打卡店，但，说实在话，任何一家小店做出来的桂林米粉味道也很好，而且价格比连锁店便宜，6元人民币（约1.20新元）就吃得到美味的米粉。

桂林米粉细腻柔滑，非常Q弹；配料任选，可以搭酥肉、牛腩、卤菜、肉丸等等，加上店家特制的酱汁，每日早餐就吃这个都不腻。

干版的米粉配料通常有腌制的豆皮、酸笋、黄瓜丝等，味道类似螺狮粉，接受不了这种酸味的，可以选汤粉，用肉大骨熬制的汤头清爽甘甜。

啤酒鱼

用啤酒炖煮，汤头香醇浓郁，使鲜嫩的鱼肉更可口。当地常用的鱼种有草鱼、鲤鱼和剑骨鱼。

啤酒鱼的价格根据鱼种、配料和餐厅有所差异，一锅平均100人民币（约19新元），适合2到3个人吃，价格还算亲民。

荔浦扣肉

菜单上普遍写着芋扣肉，以桂林腐乳为主要调味酱，烹饪方式以蒸菜为主，味道咸甜，带皮的五花肉加上软糯的芋头，整体口感松软爽口, 油而不腻。

鸭脚煲
 

配以各种调料和药材炖煮而成，使鸭脚的味道更加鲜美，还带有药材的清香和微微的甜味。当地人认为，它有一定的药膳功效，营养丰富，深受人们的喜爱。

除了鸭脚，当地也流行搭配田螺，一煲两吃更有味。

田螺酿

田螺壳煮至壳打开以后，把田螺肉取出，和猪肉末、葱姜蒜末、豆豉、辣椒段以及调好的酱汁拌匀，再把馅料填满田螺壳，放进蒸锅里用大火蒸至熟透，呈现出来的就是一盘色香味俱全的传统美食。

竹筒饭、竹筒鸡
 

放在竹筒里蒸煮的饭，带有竹筒的香气，加上拌匀在内的肉和蔬菜等配料，味道更具层次。

竹筒鸡的做法，是把走地鸡肉块放入竹筒内，加入适量清水，再放入香料和调味料，慢慢蒸煮数小时，让鸡肉块充分吸收锁住各种调味食材的美味，汤汁清新甘甜。

醋血鸭

桂林的传统美食之一，以鸭血为主料，加入醋等调料烹制而成，味道酸甜适中，也可要求加辣，此外还可点加鸭肉增添不同口感。

糯米饭
 

也是一道以蒸煮方式烹饪的美食。糯米香甜软糯，搭配红枣、莲子、豆沙、猪肉和腊肠等配料，若用荷叶或竹叶包裹蒸煮，味道更好。

油茶

一杯微苦，两杯微涩，再续杯就喝出了醇厚的茶香，所以，请给油茶一个机会！

桂林油茶是一种饮品，以茶叶为基础，加入花生、芝麻、糯米、豆类等多种配料，再加入适量的植物油搅拌而成。有些人会加盐或糖以调和味道。

桂花糕

当地的特色糕点，主材料当然就是桂花，把浸泡了桂花的桂花水，和糯米粉搅和成糯米糊，放入适量白糖调味，蒸熟后再撒上些许桂花和枸杞，冷却后即可食用。

艾叶粑

类似红龟粿，不过是深绿色的，是艾叶的自然色素。内馅一般用红豆、芝麻、花生、豆沙和咸蛋黄。

建议趁热吃，冷却后口感偏硬，可以重新蒸热了吃。