创立于1983年的梅村酒家（Plum Village Hakka Restaurant）是本地著名的客家菜馆代表，老板赖法源致力于保留和传承正宗的客家菜肴，很多菜肴依然坚持手工制作，以让食客品尝到最原始的客家味道。令人遗憾的是，这家拥有42年历史的老字号客家餐馆，已悄然在7月28日奏响最后一夜之后，永远走入历史。
梅村酒家老板赖法源致力于保留和传承正宗的客家菜肴，很多菜肴依然坚持手工制作。（摄影：高明）
78岁的赖法源（78岁）原想做到80岁，但却因为老伴的健康出问题，不得不忍痛“提早退休”。
梅村酒家所处单位早年已让赖法源买下，楼下是餐馆，他们一家人则住在楼上。梅村酒家接下来将由新业者接手，并以新品牌继续售卖客家菜，在保留本地客家菜的传统精髓的同时，也会带进多元和创新的客家风味。
梅村酒家的“4大天王”：梅菜扣肉、算盘子、酿豆腐和盐鸡。（摄影：高明）
对餐饮业依旧充满热忱的赖法源希望退而不休，未来若各方面条件许可，他计划改作私房菜，让熟客继续品尝传统客家美味，尤其是梅村酒家的“4大天王”：梅菜扣肉、算盘子、酿豆腐和盐鸡。
实际上，梅村酒家近年的业绩受到经济不景的冲击，加上凡事坚持亲力亲为的赖法源有感自己年事已高，餐馆已逐步改成一周只经营部分时间，由于营业天数不固定，难免会流失一些常客。
而前阵子，为了传承客家美食，赖法源在每个星期一特别开办烹饪课程，每堂课由他亲自教导学员两道客家菜肴的制作，之后还可品尝一席客家佳肴，收费仅象征式收取$28。
