亚洲风味注入英式传统，混搭出美食新滋味

新加坡威斯汀酒店（The Westin Singapore）邀来澳大利亚名厨Nelly Robinson接管旗下餐酒馆Cook & Brew，自即日起至10月11日推出限时菜单，将新加坡亚洲风味与英国传统巧妙融合，带来Nelly Robinson的创意美食。

在英格兰兰开夏郡成长的Nelly Robinson，14岁便进入餐饮业，在英国知名米其林星级餐厅接受专业训练，并展现非凡的厨艺天赋。

2015年，他在澳大利亚悉尼开设餐厅NEL.，凭借独树一帜的风格迅速崭露头角。

Nelly Robinson的料理风格融合了英式传统元素，以现代手法重新诠释童年记忆与经典风味，并始终坚持选用新鲜的在地食材，支持本地农夫与供应商。

此次来到新加坡，Nelly Robinson精心设计了多道创意佳肴，从小吃、前菜、主菜到甜点，每一道都是视觉、味觉与嗅觉的盛宴。

晚餐套餐（$88++）包含：

4款小吃：以水煮蟹配辣椒、青柠和棕油荷兰酱做成的蟹肉塔（crab tarts）、烤马铃薯饼配松露蛋黄酱（truffle potato dabs）、烤馕（naan）泡沫配印度香料饭（biryani）浓汤、把咖喱角改为胡椒莓牛排肉馅配香草味酥皮（steak bake pasty）

前菜有酵母松饼配黑蒜牛油（English crumpets）以及把日本红甘鱼腌制48小时、配烟熏酸奶与虾碎干（prawn soil）的红甘鱼坦都里（kingfish tandoori）。

主菜为英国经典威灵顿牛排（beef wellington），选用牛颊肉慢炖入味，搭配胡萝卜与黑胡椒肉汁。

甜点不是一般的香蕉太妃派（banoffee pie），而是把白巧克力做成了香蕉造型，敲开是香蕉慕斯配澳大利亚黄花豆焦糖。

如果肚子还有空位，也可以点其他小食，有搭配香草碎与烟熏酸奶的烧烤味羊架坦都里（tandoori lamb rack，$25）、酥脆炸鱼条三明治（fish finger sandwich，$18）配爽口生菜与香辣蛋黄酱、NEL双层芝士汉堡（NEL double cheeseburger，$18）等。