天气炎热，透过外卖平台点一杯冰凉的饮料再好不过了！
不过，如果你是为了担心饮料送达时稀释了而选择“去冰”的话，这背后其实潜藏着不容忽视的食品安全风险。
（图：freepik）
各种饮料从店家制作完成到外卖员送达，这段时间饮料会持续曝露在常温环境中。冰块在其中扮演了关键的角色，它不仅能保持饮料的冰凉口感，更是维持低温抑制细菌滋生的重要防线。一旦去冰，饮料的温度就会随着时间逐渐升高，尤其在炎热的天气下，变质的速度会大大加快。
以下饮料种类尤其容易变质，如：
各种茶类拿铁：红茶拿铁、乌龙拿铁等，其中的鲜奶成分容易因为温度升高而变质。
乳酸菌饮品：其活性益生菌在常温下会失去活性，甚至可能因变质而产生异味或腹泻等问题。
豆浆茶类：豆浆本身富含蛋白质，若长时间处于高温环境，变质速度相当快，可能导致食物中毒。
这些饮品在没有冰块的保护下，就会变成细菌的温床。不要为了短暂的口感便利而忽视食品安全。
为了确保能安心享用外卖饮料，最好尽量点选“正常冰”或“少冰”，并在收到饮料后，尽快饮用完毕，不要长时间放置在室温下。如果外送时间过长，可考虑取消订单或在收到后立即确认饮料合起来是否有异味？
