鸡饭和鸭饭都是充满本地特色的国民美食，vibes以国人最爱的海南鸡饭和烧鸭饭作比较，一起来看那一盘才是较健康之选？
以热量与脂肪来说，鸡肉的整体热量和脂肪含量通常略低于鸭肉。如果选择鸡胸肉或去皮部位，热量会更低。 鸭肉的皮下脂肪层较厚，热量和脂肪略高于鸡肉。
鸡肉和鸭肉都是优质蛋白质的良好来源，含量都很高。鸭肉在铁、锌等矿物质方面通常略胜一筹。鸡肉则在烟酸 (维生素B3) 方面含量更高。
再来是米饭，鸡饭通常吃的是鸡油饭 (用鸡油、姜等煮成)，这是热量和脂肪的主要来源之一。 |鸭饭的米饭一般是白饭或拌了鸭油/酱汁的米饭，同样会增加脂肪和热量。 |
总结：
如果你这一餐追求的是低脂低热量，鸡饭会是较好的选择，可以选择鸡胸肉 + 去皮 + 白米饭 或只吃少量鸡油饭。鸡胸肉是所有肉类中脂肪含量最低的部位之一。如果能避开鸡皮和高油的鸡油饭，鸡饭的整体热量会比鸭饭低很多。
