欧萱、陈汉玮都来捧场！柔佛新山美味肉骨茶这里找

马来西亚近日公布2024年物质遗产名单，把肉骨茶列入了美食遗产，引起不少讨论。本地肉骨茶业者则乐见此举，希望能借此带动本地人和外国游客，到新马吃肉骨茶，品尝两地不同风味的肉骨茶。

本地的肉骨茶多是潮州式，胡椒味较重；马国肉骨茶多用药材炖煮，味道偏咸甜。

想吃马国肉骨茶一点也不难，越过长堤就能满足口腹之欲。推荐7家靠近兀兰关卡的肉骨茶！

兴福肉骨茶（淡杯烫鱼第一家）Kedai Bak Kut Teh Hin Hock

从关卡开车不到15分钟，就能抵达这家快40年的历史老字号，不只是这里的肉骨茶出名，它家自创的“烫鱼”料理也是很多老顾客大推的必吃佳肴。

有别于一般的蒸鱼，“烫鱼”的做法是在水滚之际，将鱼只放入煮熟，保留鱼肉的鲜嫩，起锅呈盘后，淋上特制调味料，再撒上超多的炸大蒜，光看文字形容就能想象这道佳肴的美味了！

肉骨茶的药材味很足，一人份15马币（约4.30新元），可以另加猪肝、猪尾、豆皮等配料。也有其他佳肴，做法就像新加坡的煮炒档。

地址：72, Jalan Dato Mohammed Seth, Taman Tampoi Indah 2, 81200 Johor Bahru, Johor, Malaysia
时间：8.30am – 3.30pm（星期一休息）

八戒肉骨茶 Ba Jie Bah Kut Teh

逛KSL商场时，别错过邻近的肉骨茶店。

店家目前已有3家分店，卖的是来自雪兰莪州巴生的肉骨茶，让柔佛和新加坡人不用远赴巴生，就能尝到另一种肉骨茶做法的美味。

除了传统肉骨茶，店家还研发加了海参及拉拉的肉骨茶，有海鲜的甘甜加持，别有风味。

地址：284, Jalan Dato Sulaiman, Taman Abad, 80250 Johor Bahru, Johor, Malaysia
时间：7.30am – 3pm

亚顺肉骨茶Kedai Ba Kut Teh Ah Soon

离关卡10分钟的车程，这家50年老字号据悉是当地地区第一家采用炭火煮砂煲肉骨茶的店家。用炭火煮中药材，不只熬出了味道十足的汤头，连肉骨都吸收了精华，肉块特别有味。

出名的还有砂煲麻油鸡以及爽口开胃的梅菜，配上香喷喷的白米饭，吃一顿胖几kg都值得。新老板接手后，也买下了创始人的食谱，美味不变。

地址：141, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80500 Johor Bahru, Johor, Malaysia
时间：8am – 4pm

华美肉骨茶Hwa Mei Bak Kut Teh

另一家坚持用炭火烹煮肉骨茶的80年老字号，当地人也称之为Ah Bee肉骨茶。三代经营的接班人也坚持用阿公和叔叔的传统方式，用扇子手动调整火候。他说，炭火煮出来的肉骨茶特别香。

此外，他们家的茶饮和白饭也是用炭火煮，整条街都闻得到这股香气。

地址：146, Jalan Lumba Kuda, Bukit Chagar, 80300 Johor Bahru, Johor, Malaysia
时间：8.30am – 2pm（星期一休息）

兴旺发肉骨茶 Restoran Hoh Bak Kut Teh

阿哥陈汉玮和洪慧芳也曾光顾！

看这猛火（幸好没有冲天）煲出来的肉骨茶，味道不输炭火哦。尤其干肉骨茶特别受欢迎，里头还有鱿鱼丝和羊角豆，口感香辣，吃了兴旺发！

地址：169, Jalan Sri Pelangi, Taman Pelangi 80400 Johor Bahru, Taman Pelangi, 80400 Johor, Malaysia
时间：9.30am – 9.30pm

一品滋补肉骨茶E Pin Restaurant

离关卡较远，约需20分钟车程，这家肉骨茶店和前几家前辈相比，还只是“新人”，虽然只开店10年，名声却打得挺响的。本地艺人欧萱、陈建彬、朱厚任、曹国辉、刘谦益和姚彣隆等都曾光顾。最大咖巨星，当属国际大导演李安啦。

店家号称烹饪不用任何味精、盐和冰糖，纯天然美味汤底是用10几种药材加上肉骨烹煮的。这里还有卖少见的“干肉骨茶”，即把熬煮过的肉骨拿去翻炒，把药材的精华“锁”在肉骨里，非常下饭。

地址：26, Jalan Indah 15/1, Taman Bukit Indah, 81200 Johor Bahru, Johor, Malaysia
时间：11am – 11pm（星期日12pm营业）