提起台东，多数人会想到沿着长长海岸线的公路旅行，或是池上金黄稻浪的田园风光，而鹿野却是一处少有人停留的宁静乡野。没有著名景点，没有成排商店，也不见密集建筑。人烟稀少，视野开阔，适合滑翔飞行、骑行乡间。
近10年来，随着热气球活动的兴起，鹿野才逐渐打响名号。尤其台湾国际热气球嘉年华期间，吸引大批游客专程前来。
全台湾只有鹿野可以体验热气球自由飞行，不只在嘉年华会期间，一年到头都可以玩，也是亚洲少数拥有天然地理优势的理想飞行地点。为了热气球专程来到鹿野，不妨顺道探索鹿野周边，还有更多慢游好去处，等你来发现。
碧萝园茗茶坊
鹿野高台发展空中飞行活动是近十年来的事情，而早在日据时代，这里就是重要的茶叶生产基地，热气球嘉年华的大片草地，早期都是茶园。高台海拔约350公尺，日夜温差大，土质佳无污染，非常适合茶树生长。
碧萝园茗茶坊位于鹿野高台山脚，门口是著名的龙田绿色隧道，旁边大片龙田草坪，就是玩飞行伞飞到山下时的落脚点。以前骑脚车来过这里，打卡拍照又匆匆上路，这次专为认识茶叶而来，从茶园到茶厂，全方位认识制茶的整个过程。
台东早期以福鹿茶闻名，90年代以后面对竞争而逐渐没落，茶业改良场台东分场辅导茶农研发新的茶叶制法，将蜜香红茶的发酵技艺与小叶种乌龙的工艺结合，创制出 台东特有的红乌龙茶，利用夏季茶菁制作，也能在平地茶区种植。
碧萝园是当地第二大制茶厂，拥有12公顷自家茶园，种有超过七种茶树品种，藉由品种、发酵、焙火的不同组合，设计出符合各种饮用需求的红乌龙。红乌龙茶的咖啡因很低，不会影响睡眠，可以放心饮用。茶坊还开发了很多特殊红乌龙口味，如薰衣草、姜母、小杭菊、玫瑰等等，每一款都带有独特香气。
茶坊里可以现场品茶买茶，听农场主人讲解和介绍各种茶叶。茶园近在咫尺，可走进茶园里近距离体验采茶，绿油油的茶园拍照也很好看。茶坊里还有一项有趣的DIY活动：红乌龙茶炒花生。大锅里倒入茶叶与盐，再加入花生翻炒，完成后就是一份带茶香的咸香花生。搭配现场冲泡的红茶奶茶，香气四溢，从茶园到茶杯，充满在地风味。
正一茶园田妈妈傅姐风味餐
台湾乡间很多地方的餐馆都看到“田妈妈”的标志，指的是使用在地新鲜食材、具有农家特色的田园料理。鹿野的傅姐风味餐是其中之一，餐馆全名很长，除了田妈妈，还冠上了茶园名称，因为本业是茶叶生意，成为结合茶与家常味的特色餐馆。
正一茶园是鹿野的老牌茶厂。过去游客到鹿野游玩，常苦于找不到理想的用餐地点，傅姐于是开设餐馆，让客人既能品茶，也能吃到温暖的家乡味。
为了让鹿野的茶产业更有特色，傅姐研发了特色茶餐，以茶入菜，如红茶焗虾、红乌龙卤肉。傅姐本身是来自苗栗的客家人，用心研发客家菜，拿手的客家小炒荣获全台冠军。餐馆走无菜单路线，根据时令食材调整菜品。喜欢这里的猪油拌饭、剥皮辣椒鸡汤、凤梨炒木耳、金沙南瓜，暖心家常。
飨响台东
飨响台东由几位返乡青年共同创立，租下荒废20多年的茶行，整修成提供更多体验服务的空间，推动鹿野旅行和相关产品。地点就在鹿野高台，看完热气球可以顺路同游。
服务中心集结30家伙伴，联合推动“玩Good鹿野”小旅行，最后更整合在地77家店家，成立了旅游休闲品牌“野放吧！鹿野高台”，让游客更深入了解鹿野。店里售卖各种台东产品，包括红乌龙茶、花草茶、咖啡、五谷杂粮、调味佐料、生鲜农产等等。
这里也规划各种体验活动，以红乌龙茶为主轴，包含茶园导览、采茶、品茶感官体验。我们体验了DIY花茶包制作，听老师介绍茶叶种类与风味，再亲手搭配不同香草与茶叶，调制出专属的口味，过程轻松有趣，也带走一份独特的旅行纪念。
上网一看，除了红乌龙茶主题，还有更多其他活动，如采果与果酱制作、制米体验、鹿野半日游、部落旅行、大地餐桌等等，可提前上网预订。
春一枝冰棒
从鹿野高台下来，也可顺道步行到附近的春一枝诚信商店。
春一枝是台东著名冰棒品牌，创办人20多年前从台北来到台东，爱上鹿野高台的风景，买下废弃茶厂自住，发现门口常常出现附近农民赠送的过剩水果，因而萌生点子，用水果做成冰棒，创立了春一枝，谐音闽南语“剩一枝”。
由于人手不足，店里采用诚信商店模式，没有店员，由顾客自助购买冰棒，自行投币付款。信任机制令人津津乐道，成为台东特色之一，吸引不少旅客专程上门打卡，表明自己的诚实。
店内环境开阔通风，户外平台面向山谷景色。桌上备有画笔和画册，顾客可留言贴在墙上，旁边草地还设有冰棒与热气球造型装置，适合打卡留念。
曲禾酒庄
向来只知道鹿野以茶闻名，这回有新发现：原来这一带也有酿酒，而且是少见的有机农村酒庄。
曲禾酒庄三代务农，种植梅子、橘子、玉米、花生，传到这一代发扬光大，成为台东县第一座农村酒庄，也是台东第一家生产有机酒的酒庄。酒庄利用自家种植的梅子、肉桂和枇杷等天然农作物，制作各种特色酒及食品。
游客活动主推枇杷采果乐与枇杷花茶体验。每年9月至10月之间，开放枇杷体验果园供游客自行采摘枇杷。酒庄每年都会主办赏梅、采梅及制梅DIY活动，到访时不是采果季节，但梅醋DIY、梅酒DIY是一年到头都可参加。现场体验梅酒DIY制作，把梅子一颗颗放进玻璃罐里，倒入酒液，带回家等一年后开瓶享用，感受时光的滋味。
现场还可以品尝试喝酒庄自制的桂花酒、枇杷酒与肉桂酒，慢慢选购。走出户外，酒庄周边小走一圈，在原生态自然环境里，了解台东在地农特产、果树产季，以及友善环境的种植方式。
