生腌海虾、青辣椒螃蟹、酸辣豆酱冬瓜黑猪煲……“SHAO烧”传统风味华丽变身

(摄影:潘雪忆)

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本地餐饮品牌“SHAO烧”继Frankel和荷兰村之后,再开新分店!在传统潮汕菜色中,融入福建、广东等南方料理元素,主打创新的现代风味。

《8视界娱乐生活志》带你来感受一下这份美食新体验!

(摄影:潘雪忆)

酸辣豆酱冬瓜黑猪煲($38/$58)

这道料理有惊喜!酸咸、开胃的汤汁,弥漫着缓缓“追上”的辣劲,记者即使不爱吃辣,也忍不住一喝再喝。

材料组合和搭配既有家常风味,也不失“气势”。选用鲜嫩弹牙口感的肥瘦黑猪肉片,还有大白菜、番茄和冬瓜等,浓郁暖胃。

(摄影:潘雪忆)

铁板北海道墨鱼香肠($28)

另一道有让人会“wow”的小菜。别看其卖相像是黑色的“腊肠”,入口却是满满的海洋鲜美滋味。带有牛油香、焦脆的外皮,包裹着交织在墨鱼泥里的墨鱼丁,还飘散着微微猪油香。口感扎实弹牙之余,还有恰到好处的嚼劲。

(摄影:潘雪忆)

卤水拼盘($28/$38)

潮州传统风味少不了的经典菜式。拼盘中包括卤鸭、卤猪脚和豆干。卤汁咸香入味和肉品完美融合,连猪脚的肥皮瘦肉都卤得Q弹软嫩。

单吃或许稍微咸了一点,但是配饭可能就会不小心吃多两碗了,请自行斟酌!

青辣椒螃蟹($98)

鲜美螃蟹上铺满店家特调的青辣椒酱汁,以潮州咸水梅、酸柑、辣椒、葱蒜等入菜所制。带有酸、辣,再有淡淡回甘、甜味的丰富层次,这款酱汁其实蛮百搭,这里除了搭配螃蟹,也能用炸馒头蘸着享用,让你的螃蟹料理名单又增添了一个选项!

(摄影:潘雪忆)

生腌海虾($18)

美食无国界,韩国料理中的生腌海鲜和这道潮汕生腌,感觉有异曲同工之妙。虾肉鲜嫩完全不见腥味,搭配的蒜蓉酱汁更是一绝,让整道菜的色香味升华。

(摄影:潘雪忆)

潮州甘草水果捞($12)

这碗水果,味道酸甜清爽,也是记者得最爱之一,一定得写一写!切块番石榴和蜜瓜、不同品种的葡萄,均匀沾满店家特制的“甘草捞”,在众多华丽菜肴中兀自绽放光芒,让记者吃个不停!

 

SHAO烧@ Rangoon

地址:223 Rangoon Rd, #01-01/02, Singapore 218460
营业时间:11.30am-11pm
 

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