当魔鬼鱼不以Sambal 烧烤的方式出现在餐桌上，而是在砂锅咖喱里……这样的风味你尝过吗？
新山人气老字号“阿福街金龙阿仔咖喱鱼头”的第2代来到本地创业，开档卖咖喱魔鬼鱼，一起来探店！
越堤创业，甘之如饴
经常往返新山寻觅美食的朋友，应该对金龙咖喱鱼头不陌生。这个在当地拥有42年历史的老字号是家人龙名店，以滚烫热辣的砂锅咖喱鱼头闻名两岸。
而“海盟海鲜”就是由第2代杨顺安Dennis，携手联发海鲜的Max所创立。
Dennis从小就在父亲的店里帮忙，并于2025年自立门户，在新山市区KSL商场附近开设“Uncle Yang咖喱鱼头”，机缘下认识现在的合伙人。
“我们讨论之后‘情投意合’就决定合作。因为是从零开始，所以不用原本的品牌，就是想让大家重新认识我们的食物。”
两人结合各自的优势，以最新鲜海鲜搭配老字号咖喱为卖点。但是他没有完全复制父亲的秘方。
“我有稍微调整成更大众化的口味，比如减少咸度和辣度，让小孩子也能吃，适合一家大小。”
（摄影：潘雪忆）
自2025年11月开业至今，35岁的Dennis虽已在新山投身餐饮业已久，但在本地仍是新手，对他而言最辛苦的是……
“就是每天越堤来回，早上6am起床，来到这里已经8am多，晚上8、9pm到家。”他说得轻描淡写，却视之为不一样的体验。
“我喜欢打拼，对我来说这就是新的挑战，相信自己和家人给的动力，就能坚持下去。”
（摄影：潘雪忆）
砂锅咖喱，椰香浓郁
这里主打咖喱魔鬼鱼、海鲜、鱼肉（1人份$12.90/2人份$21.90）和咖喱鱼尾（3人份 $26.90）。
和父亲主打咖喱鱼头不同，Dennis希望能提供本地食客不一样的口感：“魔鬼鱼比较嫩，也比较少骨，比起鱼头更好入口。”
另一主打料理蒸鱼（$9）可选花斑鱼、白枣鱼或魔鬼鱼，搭配港蒸酱或酸辣酱。
此外，Dennis也会将每日随机到货的新鲜海产，变出简单菜肴，提供顾客更多选项，像是炸鲜虾、sotong、煎鱼等。
他透露，咖喱汁以超过10种材料，搅拌、翻炒到熬制，约花1小时半的时间。海鲜皆为每天新鲜供应，售完为止。
记者品尝一份咖喱魔鬼鱼，除了主角切块魔鬼鱼，配料有长豆、羊角豆、包菜、腐皮，椰香十分浓郁，咖喱汁咸香辣都很平衡，质地偏浓稠。
魔鬼鱼肉质鲜嫩，和咖喱汁组CP，有不一样的惊喜滋味！
海盟海鲜 Ocean Cartel
地址：50 ubi Ave 3 Frontier, #01-03/04/05 S(408866) Food Tyrant coffeeshop
营业时间：（星期一至五）10am-8pm、（星期六）11am-8pm、星期天休息
