外食方便,也要健康!吃杂菜饭坚持3原则

(摄影:高明)

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外食选吃杂菜饭,菜色选择多,但在满足味蕾需求的同时,也要达到营养均衡的目的。

外食除了讲求方便,也不能向美味妥协。要注意蔬菜的比例与摄取量,追求健康的一餐!

饭少菜多

可以要求摊贩减少饭量、要求多一些蔬菜,这样的调整不仅可以吃到更多蔬菜,也更接近均衡饮食比例。如果是那种自夹的自助式杂菜饭,可以把放饭的大格子少装一点饭,另外放一道蔬菜料理进去,这会是更好的比例。

选择含有蔬菜的肉食

当你的眼睛望向炸鸡、排骨等肉类主食时,不妨尝试点青椒炒牛肉、洋葱炒肉丝或是马铃薯炒鸡丁等同时有含蔬菜及肉类的主菜,这样就能提高每餐的蔬菜量。

避开“假蔬菜”

玉米、马铃薯、莲藕等食物其实都是全谷杂粮而不是蔬菜。常被误会为“蔬菜”的食材还有南瓜、芋头、山药、栗子、绿豆、荸荠等。手指点点的时候要特别注意,不要选错“菜”,导致一餐下来,蔬菜的摄取量在不自觉中变少了。
 

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