一个$10，1盒（7个）$60　Labubu红龟粿为何仍订单不断？

本地著名的吉祥红龟粿在2个月前推出纯手工制作的Labubu造型红龟粿，但价格老实说并不够“亲民”——一个Labubu红龟粿售价$10，1盒（7个）则售价$60。尽管如此，Labubu红龟粿仍不乏问津者。究竟它的魅力何在？

创立于1988年的吉祥红龟粿．在全岛设有分店，而掌管Bugis店面的，是吉祥第2代卓益隆(Kelvin)。自3岁起就“认识”红龟粿的他，在成长的过程中经常到店里帮忙，对于红龟粿等传统糕点的制作累积了一定的心得。

Labubu红龟粿是他和团队的集体创意结晶，也只有在这家分店独家生产、售卖。

自从接掌Bugis分店以后，他的经营理念就和父辈有所不同：“虽然我们售卖的是传统糕点，但我认为不能只是吸引到老顾客，我也要锁定年轻人，例如通过社交媒体平台等来取得关注。”不过，他也强调，吉祥是靠红龟粿起家，任何创新的点子，都必须在传统的基础上进行。

为了达到吸粉的目标，他之前也推出过Minions小黄人和“Squid Game”小红人的红龟粿，反应不俗。

这次轮到Labubu红龟粿登场，不过仅接受预订，每天限量制作。目前一天可以卖出10盒，Kelvin告诉记者，一般上生产部都会多做出一些Labubu红龟粿，并且非固定性地在店面售卖，借此吸引顾客的目光。和吉祥其他的糕点一样，Labubu红龟粿的保质期只有一天，绝对不留隔夜。

Kelvin坦言：“Labubu红龟粿的材料其实跟传统红龟粿一样，味道……也没有什么特别。以馅料来说，它只有花生和绿豆沙2种选择。如果说手制的红龟粿不简单，那Labubu红龟粿的制作过程会更难。因为它需要用到很多技巧。我们没有现成的Labubu摸具，靠的都是手捏功夫。这就要很精准才可以！”

说是“红”龟粿，为了使Labubu造型更加活灵活现，团队煞非心思用了很多时间去研发各种可食用色素，而Labubu的不同的部位也要分开制作，并需要借助一些工具，甚至是塑料袋来完成。首先，粿皮的质感无论是太软或太硬都弄不出Labubu的造型，而Labubu的牙齿、眼线等需要更多的细节，例如得把粿皮调到较湿润，但耳朵部分的粿皮却要有足够的硬度。可以说，握在手上的1个Labubu红龟粿，就要呈现出3种不同质感的粿皮……真的很不容易。

Labubu红龟粿目前有7款造型——有3款眯眯眼和4款“杏眼圆睁”的。“睁眼”Labubu的眼睛部位需要有3层的描绘，难度更高。

Kelvin表示，制作一个传统红龟粿只需10秒。但完成一个Labubu红龟粿平均需要15分钟。从经济效益来看，一个小时只能制作4个，其实是“说不过去”（not justifiable）的。