日本超连锁拉面品牌IPPUDO（一风堂）2009年进军亚洲市场，首站即为新加坡。升级版IPPUDO Beyond己于8月30日在Mandarin Gallery现址正式登场！全新餐饮概念带来多款限定拉面和创意日式小吃。
（图：商家提供）
走进焕然一新的店面，首先被吸引的就是3款特制拉面：Daichi Miso Ramen（$20起）将4种日式味增融入经典豚骨汤底，搭配粗面与牛蒡片，最后撒上的山椒粉更添风味层次。
（图：商家提供）
Volcano Miso Ramen（$21起）则专为嗜辣者打造，汤底与Daichi Miso Ramen类似，只是淋上了辣椒蒜油，增添一丝浓郁的烟熏辣味。上面铺满炒蔬菜和叉烧牛肉，蒜香猪肉末与卡真风味（Cajun）牛蒡片碰撞出火花。
（图：商家提供）
最奢华的当属Uma-Rich Shoyu Ramen（$21起），用蛤蜊、鸡肉与豚骨熬制的汤底，佐以5种日本酱油，加入猪肩肉、鸭胸、烤牛肉和猪里脊4种不同的叉烧肉类，每一口都是极致享受。
（摄影：吴淑慧）
除了拉面，IPPUDO Beyond新推出的小菜、拼盘同样精彩。Red Vegetable Dip（$14）将红生菜、腌番茄、草莓等红色系蔬果艺术性摆盘，搭配豆奶美乃滋（soy milk mayo topped with a blend of olive oil and paprika powder）、蔓越莓奶酪（cranberry cheese）和哈里萨味增（harissa miso）3种独创蘸酱，既健康又充满趣味。
（摄影：吴淑慧）
Sous Vide Pork Ham（$14）是一道冷盘，低温慢煮猪肉火腿片搭配甜辣的寿司姜、浓郁的辣根和醇厚的豆奶美乃滋，带来多种口味的享受，是绝佳的下酒菜选择。
（摄影：吴淑慧）
牙买加风味香辣烤鸡Grilled Jerk Chicken（$15）用在鸡肉上洒满香料，再以纯橄榄油烤制，佐以酸甜适中的番茄酱，再搭配爽脆的酸黄瓜，其爽脆的口感和酸甜的口感与鸡肉的鲜美完美融合，让人食指大动。
IPPUDO在全球拥有超过280家分店，此次特别选择新加坡作为亚洲升级首站，足见对本地市场的重视。拉面爱好者们不妨亲自前往，感受传统与创新融合的美味惊喜！
IPPUDO Beyond
地点：Mandarin Gallery，333A Orchard Road，#04-02/03/04，Singapore 238897
时间：11am – 10pm
电话：6235 2797
订位：https://reserve.oddle.me/en_SG/ippudo
