有一位年过七旬的老妇人，在半年内体重竟然降了7kg，连脂肪肝也跟着消失了……
（图：Pexels）
原来，一向习惯在早餐吃份三明治的她，改成吃燕麦粥这类接近天然植物原型的食物。虽然午餐和晚餐的摄取量也有减少，但她认为“早餐的改变”影响最大。
台湾胃肠肝胆科医生钱政弘解释，早上如果都吃“含油淀粉”，会造成脂肪肝，而燕麦虽然也是淀粉，但它属于非精制淀粉，接近天然植物原型，吃下肚后血糖上升慢，不像白饭、面包容易让人发胖。去买点燕麦，像煮粥一样地煮燕麦，可以加上一点青菜和绞肉或蛋，煮成像咸粥一样的味道。
如果实在没时间好好出盾早餐的话，简单吃两个水煮蛋也是不错的选择。
