米其林指南新加坡Bib Gourmand必比登推介名单不仅是新加坡美食的权威指南，更是一张隐藏版的美食地图！今年97家上榜食肆中，老牌熟食中心Newton Food Centre（纽顿熟食中心）依然是最大赢家。想来一趟“米其林美食之旅”，不妨从这些小贩中心、熟食中心开始。
熟食中心王者：Newton Food Centre（纽顿熟食中心）
（图：Newton Food Centre官网）
在众多熟食中心中，Newton Food Centre以6家必比登推介食肆成为最大赢家，分别是联合海鲜烧烤（Alliance Seafood）、合记炒蚝煎（Hup Kee Fried Oyster Omelette）、兴（Heng）、光记潮州鱼糜（Kwang Kee Teochew Fish Porridge）、贵兴（Kwee Heng）以及松记潮州鱼糜（Song Kee Teochew Fish Porridge）。其中，今年新上榜的合记炒蚝煎，更为这座熟食中心再添一席必比登。
排名第2的是Amoy Street Food Centre（厦门街熟食中心），共有4家食肆上榜，包括连续10届获选的超好面（A Noodle Story）、和记肉粽（Hoo Kee Bak Chang）、驰名香脆咖喱卜（J2 Famous Crispy Curry Puff），还有汉记（Han Kee）。无论是肉粽、咖喱卜、云吞面还是鱼片汤，一座熟食中心就能满足不同口味。
同样拥有4家必比登推荐食肆的还有Hong Lim Market and Food Centre（芳林熟食中心）。这里聚集了大华肉脞面（Tai Wah Pork Noodle）、欧南园炒粿条面（Outram Park Fried Kway Teow Mee）、基记面家（Ji Ji Noodle House）以及兴记咖喱鸡米粉面（Heng Kee），是不少老饕心中的“朝圣地”。
有3家必比登推介食肆进驻的熟食中心则包括Adam Food Centre（亚当路熟食中心）、Redhill Market（红山小贩中心）、Jurong West 505 Market & Food Centre（裕廊西第505座巴刹和熟食中心）、Tiong Bahru Market（中峇鲁巴刹与熟食中心）及115 Bukit Merah View Market & Hawker Centre（红山景巴刹与熟食中心）。其中，Redhill Market今年新增佳香（Jia Xiang）入榜，与福明熟食及镬气河粉一同坐镇；Adam Food Centre则汇集亚当路大虾面（Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle）、Bahrakath Mutton Soup和Selamat Datang Warong Pak Sapari三家人气摊位。
至于拥有2家必比登食肆的熟食中心，则包括Whampoa Makan Place（黄埔通道熟食中心）、ABC Brickworks Market & Food Centre（ABC砖厂熟食中心）、Kim Keat Palm Market & Food Centre、Chinatown Complex Market & Food Centre（牛车水大厦熟食中心），以及Kaki Bukit 511 Market & Food Centre等。
随着今年新增10家必比登推介食肆，新加坡美食地图再度扩张。不过，从榜单分布不难发现，小贩文化依旧是米其林评审关注的重点。无论是历史悠久的老字号，还是首次入选的新面孔，只要走进这些小贩中心、熟食中心，就有机会一次品尝多道经过米其林比登推认可、价格亲民又具水准的美食。
