最近火爆全球的“400次咖啡”（Dalgona Coffee ）现已出现各种不同口味的版本，包括抹茶口味、巧克力口味等。
若使用白糖和全脂牛奶制作“400次咖啡”，一杯的热量平均达231卡，单单是泡沫绵密的奶盖，就几乎相等于是100克白米饭的热量，109卡！
想喝“400次咖啡”，有什么更健康的好办法呢？
选择较健康乳制品
（图：freepik）
“400次咖啡”的基底是2⁄3杯牛奶。可以考虑将全脂牛奶换成其他较健康的乳制品，以减卡路里的低摄取。
以下为200毫升奶类的卡路里参考：
全脂牛奶：122卡
脱脂奶：76卡
无糖豆奶：67卡
燕麦奶：100卡
无糖杏仁奶：32卡
用稀少糖取代白糖
（图：freepik）
在制作“400次咖啡”的过程中，要使用足够的糖粉或油脂才可打入空气，维持泡沫状，所以在使用稀少糖（Rare Sugar）取代白糖时，也要记得用热奶取代热水。
用稀少糖制作的低卡“400次咖啡”，不减原本甜味，却能让奶盖部分的卡路里大大减少至31 卡，几乎是正常版的三分之一，所以想减肥但又爱喝咖啡的人，值得一试！
食谱
材料：
咖啡粉/2汤匙
稀少糖/2茶匙
热奶/2汤匙
步骤：
- 将稀少糖和咖啡粉混合，加热奶。
- 用搅拌勺或叉子搅拌400次。你也能取巧，用奶泡器或电动打蛋机。
- 搅拌至形成浓郁的焦糖色泡沫，然后倒在冰或热牛奶上。
小提醒：若想再低糖、低脂一些，可自行调节奶与奶盖的比例，奶盖越少，自然越低糖。
根据世界卫生组织的建议，若1个成年人一天要摄取2000卡，需吸收少于12茶匙糖，而正常版的“400次咖啡”使用2汤匙白糖，就已相等于摄入6茶匙糖，因此不建议每天饮用哦！
