你是不是属于越堤办年货一族？vibes特约记者找来新山“地头蛇”姚彣隆带路，看他有什么年货好康分享？
近几年，新山有越来越多批发商开放门市销售，我们就来介绍几家隐藏在工业区、少人知道的批发超市。还有，新加坡网购马国风味年菜并不难！此外，我们还整理了新山年货城攻略！
新山“地头蛇”带路
姚彣隆年货送礼怎么选？
姚彣隆瞒着女儿“偷偷”来零食杂货批发超市买年货？！
说起新山这家最近“有点红”的S&D BILLION，姚彣隆并不感到陌生，因为他之前曾当“司机”载老婆来买东西。他说：“平常家里的东西都是老婆负责买，年货也不例外。”
当然他也没有送礼的烦恼，“送礼佳品”都是老婆安排，“买对的礼品送给适合的人，她知道谁喜欢吃什么才送，我多数不过问。”
今年是S&D BILLION第3年开放门市，这里除了当地和进口零食、泡面、饼干、饮料、咖啡、酱料等等，还有很多年饼年货，连盲盒也有，几乎没人可以空着手走出来！当中的年货人气商品是鲍鱼，6罐鲍鱼RM100（S$32.15），一箱24罐RM350（S$112.50），还送泡面锅，平均一罐才RM14.60（S$4.70）！此外，平常我们常喝的安慕希酸奶，一盒10瓶装也才RM39（S$12.55）！
新年将近，业者每天的营业时间延长到7pm，最近也开始有新加坡巴士团来采购，即便隐藏在偏远工业区，大家都不嫌远要来逛！
📍S&D Billion 零食杂货批发
31，Jalan Satria 11，
Taman Perindustrian JB Perdana， 81300 Johor Bahru，Johor.
9am - 7pm
3度冷房买水果
年柑新鲜+选择多
这里的水果全部都是放在冷房，气温只有3°C！如果你怕冷，来买水果记得穿外套！
Tony Fruits位于Iskandar Puteri SILC工业区，主要是做水果批发，但是也开放门市。水果是直接从国外的果园空运过来，种类多又新鲜，加上放在冷房，保鲜程度做得很好。当中有很多季节性水果，我们一来就可以直接选，重点都是wholesale price！
像现在靠近新年，业者就进口了各种不同的年柑，如：永春芦柑、冰糖橙、红美人、红贵妃爱马仕等等。其他进口水果还有蓝莓、草莓、樱桃、葡萄、苹果、梨子、桃子等等，都有配合新年做促销。
📍 Tony Fruits 水果批发
22, Jalan SILC 2/18,
Kawasan Perindustrian SILC,
79150 Iskandar Puteri, Johor.
10am-6pm
从批发到开放门市
海鲜过年不起价
这家隐藏在Skudai新东方花园的海鲜批发，低调到连本地人都不懂！其实他们已经开业30多年，批发很多海鲜给新山餐馆，现在也开放门市让大家采购了！
过年我们最怕海鲜起价，这里的海鲜不会因为过年“suka suka”（随随便便）起价，偷偷告诉你：门市买还比网购便宜！他们拥有自家的养殖渔场，店里除了本地和进口的冷冻海鲜，也有活鱼，如：金目鲈、尼罗红、龙虎斑、白须公、顺壳等等。活鱼提供清理切块包装服务，可以真空，连冷冻鱼都新鲜，选择不少，出货快看到员工一直补货。
新年推荐购买食材：海参、蟹脚、鱼翅、鳕鱼、芋头圈、鲍鱼、扇贝、带子、牡蛎，还有进口帝王蟹、海胆、鱼子酱等。不只火锅酱料，年饼一桶RM13-18（约S$4-$5.80），就连新年早餐包子和馒头也准备好了，新年“包中”！
📍Best Seafood 海鲜批发
1-3，Jalan Hang Lekir 20，
Taman Skudai Baru，
81300 Skudai，Johor.
9am - 6pm
盆菜+帝皇翅+芋头饭
马国风味年菜
“欢喜厨神”可说是Chef Ivan陈政赐最为人所熟悉的称号，因为他在2015年参加了Astro欢喜台第一届《欢喜厨神》烹饪大赛并荣获总冠军，一战成名！自此他经常受邀上电视节目教观众烹饪，从渔村海鲜酒家厨师，变身明星厨师，在FB有超过18万名粉丝。
Chef Ivan来自厨师世家，16岁开始在父亲的中餐馆（顺记海鲜酒家）帮忙，2年后开始掌厨，一做就是16年，而位于霹雳半港Hutan Melintang的餐馆已经传承3代，有70多年历史。2020年COVID疫情期间，他创立了自己的品牌“新煮艺MI Food”，希望将自家古早味发扬到全世界。
原来，在一次韩国旅游，Chef Ivan因想念家乡的食物，在超市买菜自己下厨，当时他买了几包人参鸡汤，心想
：韩国可以有自己的人参鸡汤，那马来西亚也可以有自己的汤包，于是回国后，他研发了肉骨茶、猪肚汤、东坡肉等美食，制作成即食料理包。
什么是高温杀菌？怎样做真空包装？
之前没有接触过食品科学，这对来自传统厨师背景的Chef Ivan，是很大的挑战，也是新领域。他前后花了9个月，投了10万马币做包装研发，丢了很多食材，才成功开启即食料理包之路，如今有60多种长期爆款产品，包括炖汤、芋泥、梅菜扣肉等等，料理包冷冻储存可保存18个月。
2022年起，Chef Ivan配合农历新年推出年菜系列，第一年卖出200多个盆菜，之后每年快速增长，并于2023年开始出口到新加坡。9种年菜中，要以盆菜、帝皇翅、佛跳墙、芋头饭、腊味饭最具人气。
他几乎天天出现在不同的直播平台，新马共有100多个直播主，网购客源庞大，去年共卖出1万1000多个盆菜，以及8000多个蟹肉帝皇翅。他说：“我们的第一批盆菜配合冬至推出，12月14日制作，18日发货，现在靠近新年是每天制作/发货。像我们的烧肉和烧鸭都是自己煮的，我会开直播公开制作过程，相信也是全马首个‘敢’在工厂直播制作过程的厨师。”
新山年货城攻略
今年新山约有105个年货据点，其中35个地点举办年货城，店屋前也有年货街，从传统年饼、礼篮、肉干到应节小礼品应有尽有。当中以Johor Jaya年货城历史最悠久，最大型的年货城在Sutera Mall，有100个摊位！
1. Johor Jaya年货城（1月23日 - 2月16日）
今年的规模有85个摊位，比去年的60个来得多，摊位涵盖年饼、鲍鱼、礼篮、海味、零食、新年装饰、烟花等等。年年排长龙的是阿兵哥肉干，大家都是为了现烤的招牌东坡肉干而来！（温馨提醒：肉干不能入境新加坡）
2. Sutera Mall 年货城（1月16日 - 2月16日）
全柔最大一站式年货城，有100个摊位，60多个品牌，吃的、送的、拜的、摆的，通通都有，包括：肉干、年饼、烘焙、礼篮、海味、养生、零食、年味小吃等。此外还有很多活动，像是财神爷派喜、高桩舞狮、武术表演、传统变脸、踩高跷，甚至有新年专辑签唱会，以及KOL+艺人贺岁阵容！
3. Paradigm Mall 年货城（1月16日 - 2月16日）
44个摊位，售卖各种年饼礼品与装饰品，还有舞獅、竞赛及春节主题时装秀等文化表演。
4. City Square 年货城（1月16日 - 2月15日）
30多个摊位，汇聚年饼、肉干、礼篮、新年装饰、小吃零食等等。周末还有新春工作坊，表演部分有舞狮、舞龙、变脸、二十四节令鼓。
5. 大马花园年货城（1月23日 - 2月16日）
大马花园第一次举办年货城出事不利，相信会是“最冷清”的年货城！记者日前下午去逛了一圈，没想到只看到稀稀落落的公众。这里摊位不多，但是应该有的年饼、肉干、礼蓝、烟花、衣服、首饰、日用品杂货都有，也有小吃摊，甚至有发展商“开档”卖房子。这里是大马巴刹旧址，铲平后地上都是沙石，老实说路不好走，很难让人想继续逛，加上附近店面商店在门口办起自家的“年货城”，场地相对“友好”多了！
6. Mid Valley Southkey年货城 （2月6日 - 2月15日）
新山最迟开始的年货城，新年前10天才火力全开，主攻新加坡客！
