端午节吃粽子，对于每天以摄取2000大卡为准的成年人来说，一天吃上4个粽子的热量已经爆表，再好吃的粽子也需要节制！
（图：互联网）
粽子的热量就是这样来的
有些粽子是先用油炒过糯米，这样做虽然香气十足，但热量也偏高，加上内馅如蛋黄、五花肉等，更是热量的主要来源，一颗咸蛋黄就有约125大卡！
水煮的粽子热量较低，不过若添加卤肉、花生粉等高热量或高油脂食材，热量也会跟着飙高。
素粽热量不低
专为素食者打造的素粽，热量有没有比较低？这些素粽中多以大豆蛋白取代肉类，但210g的素粽却有480大卡，因此吃素粽也不能掉以轻心。吃多了，热量一样不会放过你。
（图：互联网）
甜粽谨慎吃
甜粽的热量虽然普遍较低，但因为这类粽子体积较小，容易让你提停不了口，它们大部分皆由淀粉组成，营养较为单一，因此食用甜粽时应节制摄取并避免当成正餐吃：
硷粽（100g含136大卡）：看似热量不高，但大多数硷粽都会加蜂蜜或果糖，一大汤匙的糖可让你增加47大卡。
水晶粽（145g含175大卡）：各式水晶粽的馅料有所不同，热量约150至250大卡。甜味内馅约含25g精制糖（5颗方糖量），应限量享用即可。
豆沙粽（120g含396大卡）：常见馅料为红豆泥，因份量较多，甜内馅约含35g精制糖（7颗方糖量）。
健康粽子最可靠？
本地市面上也可以找到标榜“健康”的粽子，以“燕麦全谷粽”（210g含415大卡）例，它含有丰富的膳食纤维、维生素B群，可说是较健康之选，适合高血脂、高血糖患者享用，饭后血糖也会较为平稳。不过，也因为食材口感较为丰富，食用时记得要细嚼慢咽，避免胀气。
温馨提示：
在每日饮食中，添加糖摄取量不宜超过总热量的10%，若能控制在5%以下更佳。以每日摄取2000大卡之成年人计算，每日添加糖摄取应低于25至50g，一个豆沙粽已有超过一半的摄取量，因此在享用粽子之际，更要特别留意粽子的热量，以避免造成沉“粽”的负担！
