手脚出现麻木或无力针刺感，这种痛感蔓延到手臂和腿部，这些症状很可能是周边神经受损。有什么方法可降低周边神经病变的风险？《养生时膳》看中医师如何诊断，营养师提醒病患补充哪些营养，厨师也将示范维持神经系统健康的料理。


何谓神经组织受损
我们的神经系统其实分为中枢神经系统和周边神经系统。中枢神经系统是由大脑和脊髓组成，而周边神经系统是由其他的神经组织进行连接。这些神经组织负责接收外界的讯息，让大脑翻译成我们的味觉，嗅觉、听觉、视觉和触觉，再由这些神经组织进行反应和执行功能。而周边神经系统病变，指的就是这些神经组织受损，失去了感知和反应的功能。

汉医堂中医师许莉莉表示：

”周边神经病变的症状通常是逐渐加重的。最初可能只是轻微的麻木感或刺痛感，但是随着时间的推移，这些症状可能会变得更加严重和持久。症状通常从身体的远端，比如我们的脚趾或手指开始，然后逐渐向上扩展至腿部和手臂，可能会严重影响患者的日常生活，如行走困难或抓握物体困难等。”

营养师郑子豪建议公众：

“维生素B群，对于保护我们的神经系统，降低周边神经系统病变的风险扮演着很重要的角色，而其中维他命B6和B12就特别重要。富含维他命B6和B12的食物包括了我们的红肉、鸡蛋、乳制品，比如说牛奶、乳酪、酸奶等等，当然也包括了我们的海鲜类，比如说金枪鱼、三文鱼和蛤蜊。


有助神经系统健康的食谱
蛤蜊蛋花汤

厨师林纯隆解提醒烹煮要诀：
”水滚后直接把蛤蜊放进汤水里面，等蛤蜊开口之后直接把它捞出，以免它的肉质太过硬、太过老。“

步骤：
1.鸡汤里加入姜片，中火煮沸后加入蛤蜊煮至开口，捞出后熄火。
2.打散鸡蛋，过滤入锅，做成蛋花倒入砂锅。
3.用少许白胡椒粉调味，撒上葱花完成。
 
糖尿病患须预防神经病变并发症
在新加坡，糖尿病是引发周边神经病变的主要原因。中医表示日常可以通过饮用一些花茶，来改善糖尿病所引起的周边血管神经系统功能。例如可以用黄精、玉竹，葛根和山楂各三到六克煮水喝。

黄精它有补气养阴、健脾滋肾和润肺的效果，玉竹有养阴生津、改善糖尿病口干的情况。这两味药主要提高血糖调节能力。葛根则主要清热生津和通经络，可改善血液循环和微循环。山楂则有化浊、祛瘀、降脂的功效。这两味药是祛邪的，它既能辅助黄精和玉竹平稳血糖，又能活血化瘀通经络，预防糖尿病的神经系统并发症。