食谱:越南春卷

(摄影:高明)

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材料:

干越南米线/80g 
猪肉(煮熟切片)/150g
鲜虾(煮熟去壳,对半切开)/16只 
生菜(切丝)/8片 
米纸/8张 
胡萝卜(切丝)/半条 
小黄瓜(切丝)/1条
香草/适量

鱼露蘸酱(混合均匀):

鱼露/2汤匙
青柠汁/2汤匙
温水/2汤匙
糖/1汤匙
蒜末和辣椒碎/适量

做法:

1.  米线煮熟过冷水,剪短备用。 
2.  米纸快速浸温水3至5秒,铺平。 
3.  依次放入生菜、米线、猪肉、虾、胡萝卜丝、小黄瓜丝、香草和虾。 
4.  将米纸左右折起,再由下往上卷紧,即可蘸酱食用。
 

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