从小到大下课回到家，阿公就会煮一碗爱心可口面让她填饱肚子，成了22岁大学生李芳宇温暖的成长回忆，也促使她掏出积蓄开可口面档向阿公致敬。抱着满腔热血初次创业的李芳宇说：“因为他养我到大，现在我开一个档口，要养他到老！”
在国大商学院就读金融与创业双主修最后一年，李芳宇开创的“Ah Gong KKM”可口面摊位就在百胜楼翻新重开的“食福”食阁，日前刚开业。这家24小时营业的摊位主打采用新鲜食材烹调的可口面，配方来自李芳宇的81岁阿公。
她受访分享，父母因为都外出工作，她和姐姐从小到大下课回到家就由阿公照顾。阿公虽然也会煮其他菜肴，但随着她和姐姐课外活动多，阿公拿不准她们会不会、且几点回家吃，可口面因此成了方便选择。阿公每次看到孙女回到家，就匆匆到冰箱找食材，为她和姐姐煮一碗热腾腾的可口面。
“我每次下课很累回到家，最期待的就是吃一碗阿公的可口面。这对我来说就是comfort food（暖心食物）。”
居家防疫期间练厨艺
原味三拼可口面（摄影：吴芷桦）
李芳宇说，她在疫情阻断措施期间向阿公拜师，祖孙那期间几乎天天煮可口面。 “我从把面煮烂、煮不熟，练习到真正煮出一碗好面”，后来几次煮给同学吃也获赞，发现这是一道老少都爱的食物。“Ah Gong KKM”可口面烹煮秘方都来自阿公，包括汤头熬煮方式、肉丸调味法等等，味道是“Ah Gong approved”（获阿公认可的）。
李芳宇介绍，摊位采用的汤底用猪骨和鸡骨熬煮5小时，招牌菜原味三拼可口面（$7.50/$8.50）集合丰富食材，有鲜虾、鲍贝、手工猪肉丸和猪肝。“以前阿公都是看家里冰箱有什么食材就放进面里，这里我选了以前最喜欢的食材搭配。”
辣虾可口面（摄影：吴芷桦）
她最爱吃的是辣虾可口面（$6.50/$7.50），以肥美大虾搭配手工肉丸，辣椒自家调味，辣劲十足。
阿公到摊位吃面哭了
阿公吃了孙女煮的可口面，什么反应？李芳宇激动分享：“阿公来吃我的面时，他哭了！因为他没有想到我会那么看重一道简单的可口面，还会开一个档口，所以他真的很感动。”
（摄影：吴芷桦）
她笑言，已退休的阿公最近每天到档口，还带朋友来捧场，甚至主动提出“如果摊位需要帮忙，我随时可以过来，还可以在厨房帮忙”。李芳宇不要阿公操劳，目前请了5名员工轮班开店24小时。
用血汗钱创业
自认22岁创业“有一点迟”，但李芳宇创业不靠父母，之前花了一些时间累积资本。她形容自己砸下的“上万元”都是血汗钱，靠她自初院时期做兼职工、大学实习存来。因此，生意能不能赚钱是首要顾虑，她接下来会观察开业24小时接待夜宵人潮的运营策略是否正确。
李芳宇说，阿公担忧创业风险，尤其看她还没毕业，起初鼓励她再考虑。“但我告诉他，我要趁年轻把握机会，而且你也老了，这不能等，现在正是时候。”
Ah Gong KKM
地点：231 Bain St #01-79, Bras Basah Complex Shifu Food Court, Singapore 180231
营业时间：24小时
