法式新派小酒馆Claudine的姐妹店La Terrace终于揭幕！
La Terrace由米其林3星主厨Julien Royer与Lo & Behold集团联手打造，日前已在Dempsey Hill 39C低调开业。这家充满普罗旺斯风情的露台餐厅，主打“像去朋友家做客”的轻松氛围，还有宠物友好户外区哦！
La Terrace的整体设计交由Nice Projects的Sacha Leong和Simone McEwan负责，设计灵感源自普罗旺斯的梯田，并延续了 Claudine 的热情好客之道，在拥有一个明亮用餐环境的同时，俯瞰着郁郁葱葱的 Dempsey 绿地，在开放与私密之间取得平衡，营造出一个舒适宜人的休憩之所。
周围环绕着由 Echevaria.co 精心设计的绿植，将露台与 Dempsey 的自然美景无缝衔接。精心设计的细节——镶嵌着彩色玻璃板的小吧台、凹槽镶板以及 Claudine 标志性马赛克地板——在两个空间之间营造出流畅的流动感。
私人包间的镶板上也点缀着Humid House压花图案，增添了一丝手工气息。同时，别致的竹制天花板在提供遮阳的同时，也引入了自然光线，随着夜幕降临，空间也焕然一新。
La Terrace还提供季节限定菜单，下次约会或带宠物出游，知道该去哪了吧？
必尝招牌菜
（图：商家提供）
Half Roasted Chicken（$58）：算是餐厅里最具亚洲风味的一道菜，也是我最喜欢的一道。法国品种鸡肉用胡椒、百里香和大蒜腌制12小时，然后真空密封，在67°C下蒸煮2小时30分钟，再进行干式熟成，烤至表皮金黄酥脆。佐以香气扑鼻的新潟米饭（Niigata rice），拌入油封蒜蓉、酥脆鸡皮和葱花，佐以浓郁的鸡汁。
Radishes（$16）：如果你钟爱亚洲风味美食，这一道“萝卜”或许不是你的菜！以新鲜的粉色萝卜为特色，配以浓郁的蒜香酸奶酱。比起常见的白萝卜、胡萝卜来说，粉色萝卜看起来更像水果，属于萝卜中的“大家闺秀”，少了辛辣味儿，而爽脆可口。蘸酱融合了韭菜、柠檬皮和柠檬油，与粉色萝卜自然的味道形成鲜明对比。
（图：商家提供）
Sardine Toast（$18）：坦白说真的很咸。西班牙沙丁鱼略经烟熏和炙烤，铺在酥脆的酸面包吐司上。为了丰富口感了层次，上面加了腌制的红葱头、蒜泥蛋黄酱和茴香花，也为了让这道菜清新一点，加了莳萝、韭菜和柠檬皮，但是仍旧没办法中和沙丁鱼的咸。
Scallops Crudo（$26）：北海道扇贝切丁，淋上柚子胡椒酱（yuzu kosho dressing），加入橙汁和柚子汁，带来柑橘清香和一丝香料的芬芳。血橙瓣、萝卜片和旱金莲叶让味道更清爽，而韭菜油和特级初榨橄榄油则让味道更浓郁。
（图：商家提供）
Tapioca Fritters（$12）：外观似炸豆腐，金黄酥脆的木薯饼外脆内软，内馅是满满的哈罗米芝士和孔泰芝士，最后撒上细磨的孔泰芝士碎，再淋上少许黄葡萄酒胶，增添一丝酸味，平衡芝士浓郁的口感。
（图：商家提供）
Zucchini Flower（$24）：裹上天妇罗面糊的西葫芦花，佐以萨拉松（Sarasson）——一种酸甜芝士蘸酱，里头还加了红葱头、韭菜、榛子油、贡布红椒和雪利酒醋制成。
（图：商家提供）
Lemon Tart（$14）：这里的甜点都很不错，其中经典法式柠檬挞，酥脆的黄油酥皮，搭配丝滑的有机阿马尔菲柠檬酱，酸甜适中。佐以马斯卡彭奶油，并加入瓦努阿图香草，口感更显浓郁。
Freshly-baked Madeleines（$16）：也是一款经典法式甜点，新鲜出炉的玛德琳蛋糕有着标志性的贝壳形状，边缘略带酥脆，但中间仍是松松软软，散发着洋槐蜂蜜和柠檬的淡淡香气，撒上糖霜增添一丝甜味。
La Terrace by Claudine
地址：39C Harding Road，Singapore 249541
时间：5pm – 12am（Closed on Tues）
电话：8031 9935
预订：Claudine, A Neo-Brasserie by Julien Royer - Singapore | La Terrace
