位于滨海湾金沙的添好运（Tim Ho Wan）进行改装后，全球首间全新概念“添好运PEAK”正式开幕！
添好运PEAK是添好运的高档粤式料理品牌，除了保留添好运的招牌经典点心，也将提供各种粤式烤肉、热菜、熟食，让你在更精致的空间品鉴香港现代文化的日常醇香。此外，麦师傅与香港厨师朋友们也集思广益，创造出不少中西合璧创意料理，融入现代元素、呈现新风味。
经典港式烧腊
（图：商家提供）
由拥有 30 多年经验的烧腊大师们精心呈献，不论是鸡肉、猪肉或鸭肉，选择应有尽有。
使用西班牙猪颈肉制成的蜜汁叉烧（$22.80），采用传统双烤技术，先将肉慢烤让肉质嫩滑，然后再高温烘烤让叉烧外层油亮焦香。过程中会多次涂抹麦芽糖，从而让叉烧再焦糖化后，带有甜味和烟熏味。
脆皮烤鸭（$26.80）选用各种中药材和香料腌制，稍微闲烤鸭皮不够脆，但肉嫩，喜欢吃甜食的话可搭配特调甜酱。
玫瑰油鸡（$20.80）鲜嫩无比，就连鸡胸肉也不柴，从皮到骨都带有酱油的鲜香。
创新香港热食
（图：商家提供）
添好运 PEAK 延续了添好运的使命，即为现代人带来重新演绎香港味。即便做了一些改变，但口味仍然熟悉，适合新加坡人的味蕾，例如四川风味湖泊核桃辣子鸡（$25.80）灵感来自避风塘，使用的并不是常见的腰果而是核桃，重辣、重咸，够味。
（图：商家提供）
榄角猪颈肉（$25.80）和黑醋鳕鱼（$42.00）都是偏酸甜口味，前者味道有点类似妈蜜排骨，而后者酸甜开胃，都是可口的米饭小偷。
（摄影：吴淑慧）
个人最喜欢的是金针菇肥牛卷（$24），肥牛卷无膻味、金针菇脆口，一定会是老少皆宜的菜品。
中西合璧融合菜
（图：商家提供）
融合菜的“融”，有容纳、包容之意。融合菜应该做到开放吸纳、尊重个性、不拘一法，在食材上的搭配或烹饪手法上做出大胆的尝试，打破传统、中西合璧。
其中印象最深刻的一道菜就是鸭肉炒意式米粒面（$24），如果不仔细观察，绝对会错把这道菜当成一份普通的炒饭。但是，这里头用的是risoni pasta，是一种形似粗大米粒的意大利面。将烤鸭肉与risoni pasta一起在大火上翻炒，是一种享用烤鸭的新方式。
（图：商家提供）
这是添好运 PEAK的招牌菜——芝士焗蟹盖（$32），去壳的蟹肉多汁，搭配港式白奶油酱和各种芝士，再塞入干净的蟹壳中，烤至金黄色。唯一“嫌”它洋葱放太多。
为庆祝开幕，添好运PEAK将陆续推出一系列优惠活动回馈消费者：
7月8日至12日，在添好运PEAK消费满$60，即可免费获得半份蜜汁叉烧。
7月15日至19日，消费满$60，即可免费获得一份玫瑰油鸡。
7月22日至26日，消费满$60，即可免费获得一份脆皮烧鸭。
添好运 PEAK
地址：Marina Bay Sands，Canal Level, The Shoppes，2 BayFront Ave，#B2-02/03/04，Singapore 018972
时间：11am - 10pm（Sun - Thurs & PH）、11am - 11pm（Fri、Sat & PH Eve）
官网：https://www.timhowan.com/
电话：6688 7600
