Tiap Tiap Treats凭着被不少美食家誉为“新加坡最好吃的斑兰蛋糕”广为人知。创立6年后，这个从居家厨房起家的品牌终于“下线”开设首家实体店，落脚于美食云集的加东如切一带。
新店除了带来招牌斑兰戚风蛋糕，也集合品牌一系列人气怀旧甜点与冷冻熟食，让顾客能够一次品尝与入手Tiap Tiap的经典滋味。走温馨、怀旧风格的店面设有少量座位，顾客除了外带，也能点一杯咖啡或茶搭配糕点，坐下来慢慢享用。
Tiap Tiap创办人Sophia杨敏（55岁）曾经在国际企业从事营销多年，但2018年一次与死亡擦肩的意外让她重新审视人生重心，决定离开职场，把更多时间留给家人和自己热爱的烹饪。吃货们或许觉得她眼熟，因为Sophia也是“Masterchef Singapore”第2季参赛者，同时经营娘惹私厨生意Butterfly Table。
疫情期间，Sophia开始在家制作斑兰戚风蛋糕、萝卜糕和芋头糕送给亲友，没想到凭借扎实手艺和口耳相传迅速打开知名度，并于2020年正式将兴趣发展成居家生意。
品牌名称“Tiap Tiap”取自本地峇峇马来语常见的口语表达，带有“一点一点品尝”的意味，也呼应品牌希望透过美食凝聚亲友相聚时光的理念。Sophia随后陆续推出潮州五香、纸包鸡、海鲜油条等家传拿手菜，以冷冻包装形式出售，让顾客只需简单加热便能轻松上桌。这些充满怀旧风味的美食不仅深受年轻家庭欢迎，也成为许多人招待亲友、家庭聚餐时不可或缺的“Tiap Tiap”滋味。
（图：Tiap Tiap Treats）
随着顾客群不断扩大，她的女儿Nicole连璟淓（29岁）在2024年提议放弃企业工作加入Tiap Tiap，系统化地将此打造成家庭生意。杨敏受访表示：“我当时告诉Nic，‘你别开玩笑！我只是把它当成爱好’。”
Nicole分享，她一路看着母亲建立起口碑，当时觉得是时候帮忙。“如果她有多一双手帮忙，可以把生意做大做强，这也是我的梦想。”Sophia决定给女儿两年半的时间证明自己，如果做不出成绩，她就得重返企业界。
身为古董餐具收藏爱好者的Sophia，也将部分珍藏带进店内展示，包括英国骨瓷茶具和复古餐盘，让空间处处流露家的温度与岁月故事。顾客到店品尝蛋糕和饮品时，也能使用这些古董茶具、听Sophia分享背后故事，仿佛受邀走进她家中作客，感受浓浓人情味。
招牌斑兰蛋糕真材实料
（图：Tiap Tiap Treats）
说到Tiap Tiap，它们最畅销、最让人津津乐道的无疑是斑兰戚风蛋糕（$20.80起）。
Sophia坚持使用日本蛋糕粉及手工榨取的新鲜斑兰汁制作蛋糕，还贴心附上独立小瓶装的椰糖酱供顾客自行淋上享用，让蛋糕保持轻盈松软口感之余，又增添浓郁南洋风味。
（图：Tiap Tiap Treats）
Sophia推荐先闻一闻蛋糕才入口，那其他蛋糕找不到的自然斑兰清香抢先挑逗食欲，难怪Tiap Tiap的版本被本地知名美食评论家黄怀玉封“最好吃的斑兰蛋糕”，品牌也为此设计特别包装满足大批顾客带出国送亲友的需求。
Tiap Tiap也推出采用罗汉果甜味剂制作的“无负担版”斑兰蛋糕，这款令Sophia引以为傲的成品可是花了半年时间反复测试和改良配方，才达到理想口感。
Sophia介绍：“我们把成品送给佩戴连续血糖监测仪的人试吃，结果发现他们的血糖水平没有明显波动。也有顾客特地买了普通版和无糖版来比较，结果都说几乎吃不出差别。”
（图：Tiap Tiap Treats）
以招牌斑兰蛋糕为基础，Tiap Tiap也推出Ondeh Ondeh蛋糕（$68起），选用新鲜椰丝、自制椰糖和鲜奶油制作，味道浓郁却不甜腻，完美呈现经典娘惹甜点Ondeh Ondeh的风味精髓，同样深受欢迎。
店内也售卖柑橘戚风蛋糕（$18.80起）、巧克力戚风蛋糕（$20.80起）、全新推出的古早风味巧克力米奶油蛋糕（$69.80）以及Nicole处女座香蕉太妃派（Banoffee Pie，$30起） 。
（图：Tiap Tiap Treats）
这款英式甜点是Nicole国外生活时爱上的，“在花了好多钱吃这道甜点后，想想不如自己尝试做”。她延续母亲秉持使用最新鲜、最上等食材的理念，在酥脆饼底铺上熟度恰到好处的香蕉，再叠加加入兰姆酒熬制的自制焦糖牛奶酱（Dulce de Leche）、轻盈鲜奶油和浓郁可可粉，口感层次丰富、风味平衡。
在家轻松享古早味熟食
（图：Tiap Tiap Treats）
除了甜点，Tiap Tiap也把Sophia多年累积的家传风味带进门店。冷冻熟食系列包括潮州五香（$26）、娘惹咖喱鸡翅（$18）、海鲜油条（$24.80）、手工福州鱼丸（$40）等经典小吃，选用新鲜食材制作，并附上简单烹调说明，让忙碌上班族和年轻家庭也能轻松端出一桌充满古早味的人情美食。
其中，海鲜油条将鲜甜海鲜馅料包裹于油条中，外酥内嫩；潮州五香加入马蹄添口感，层次丰富。店内也售卖鱼肉Keropok（$13.80起）、Sambal Belachan辣椒（$10.80）和手工熬煮的娘惹咖椰（$12.80），后者不添加蛋白，口感更浓郁醇厚。
（图：Tiap Tiap Treats）
值得一提的是，Sophia还推出冷食版Muah Chee（DIY套装$16.80），据她所知是本地独创。有别于传统麻糍必须趁热享用，否则容易变硬，这款Muah Chee冷藏后依然保持软糯Q弹口感，有点像日本麻薯甜点。只要从冰箱取出，沾上套装附上的花生碎或黑芝麻粉就能清爽享用，是Tiap Tiap宝藏小吃。
（图：Tiap Tiap Treats）
Tiap Tiap Treats
地址：374 East Coast Road, Singapore 428983
电话：+65 9008 9066
营业时间：星期一8.30am – 3.30pm；星期四、星期五8.30am – 3.30pm；星期六、星期天8.30am – 6pm（星期二、三休息）
官网：www.tiaptiapwithsoph.com
