食谱:三色千层糕

(图:妈妈美食厨房FB)

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材料:

椰奶/1500ml
香兰叶/2片
粘米粉/300g)
木薯粉/150g
细盐/1茶匙
香草粉/½茶匙
细砂糖/400g)
食用色素(白色、粉色、浅绿色适量)

做法:

1.  将椰奶与香兰叶一起煮沸,待香味溢出后,关火待凉。
2.  准备一个容器,将粘米粉、木薯粉、盐、香草粉和糖混合均匀。
3.  等椰奶冷却后,倒入混合好的干粉材料中,搅拌均匀。
4.  过筛以去除结块,使面糊更细腻。
5.  将面糊分成3份,分别加入不同的食用色素调色。
6.  取一层颜色的面糊倒入模具,蒸10分钟。
7.  依次加入不同颜色的面糊,每层蒸10分钟,直到所有颜色的面糊都蒸完。
8.  最后,再整体蒸30分钟,让糕体完全熟透,即可。
 

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