Celebrate Christmas with these gorgeous log cakes that could easily double up as festive decorations.
相传古时候的北欧人，每年在入冬的圣诞前夕会到森林里寻找一棵粗壮的树，将其砍伐成一个个树桐后搬回家，放入烟窗里燃烧，烧得越久，代表来年会更有好运。 为纪念这个传统习俗，人们便在圣诞节烘焙甜美诱人的树桐蛋糕（log cake），不仅饱尝口福，也希望为自己和家人带来好运。
今年有哪些圣诞树桐蛋糕最能挑动你的馋瘾？
Goodwood Park Hotel
（图：Goodwood Park Hotel）
（图：Goodwood Park Hotel）
Snowy Splendour Log Cake（$99/1kg）融合了柔滑的Dulcey巧克力慕斯、巧克力松糕和酸甜的覆盆子果酱，底部铺有松脆的白巧克力澳洲坚果，让你满口皆是甜滋滋。
Merry-licious Fruity Cake（$92/700g）采用杏仁海绵蛋糕，搭配草莓酸奶慕斯、芒果果酱和椰子慕斯。蛋糕上还点缀了水果慕斯球和香滑奶油，既美味又吸引人。
InterContinental Singapore
（图：商家提供）
Grandeur Blue Yule Log（$108）造型似雪中的屋子，非常梦幻，是今年看到造型最突出的一款树桐蛋糕。蛋糕结合椰子慕斯、芒果百香果奶油（mango-passion crémeux）、亚答籽和斑兰热那瓦斯（pandan genoise），清爽不甜腻。
爱吃巧克力的人可以选择Chocolate Hojicha Yule Log（$54/500g、$108/1kg），以巧克力海绵祷告包裹着微苦的巧克力慕斯和焙茶甘纳许（hojicha ganache），外层的巧克力釉为树桐蛋糕丰富口感。
Winter Berries and Vanilla Yule Log（$108）则是结合了马达加斯加香草（Madagascar vanilla）、白巧克力慕斯、浆果果酱、杏仁费南雪（almond financier）和焦糖薄脆饼片（feuilletine）。
Pan Pacific Singapore
（图：商家提供）
现在是草莓丰收季，当然少不了草莓蛋糕！全新的Strawberry Yuzu Log Cake（$88）红彤彤的，非常抢眼好看又好拍！这个树桐蛋糕结合了香草海绵蛋糕、草莓慕斯和柚子凝乳，非常清爽，适合在炎热的新加坡享用。
其余口味有传统的Classic Chocolate Log Cake（$88）和经典不败的Mao Shan Wang & Gula Melaka Log Cake（$98）。
The Ritz-Carlton, Millenia Singapore
（图：商家提供）
Tropical Yule Log Cake（$108）由杏仁海绵蛋糕、芒果慕斯、椰子巴法华滋奶油（coconut bavarois）、百香果凝乳以及芒果和百香果脆片制成。
Chestnut Yule Log Cake（$108）则是以榛子脆片（hazelnut feuilletine）和巧克力布朗尼作为基底，与栗子慕斯奶油和牛奶巧克力肉桂慕斯完美搭配，内包裹着香草梨蜜饯（Vanilla-pear compôte），口感是种不可言喻的享受。
Capella Singapore
（图：商家提供）
酒店今年推出两款口味截然不同的树桐蛋糕，其中手工制作的Chocolate-Almond Log Cake（$86.40），可可海绵蛋糕包裹着 64% Valrhona Chocolate Manjari奶油和脆果仁糖。
另一个White Chocolate Log Cake（$91.80）内有清爽的菠萝青柠慕斯和芒果百香果蜜饯（mango-passion confit）和椰子达克瓦兹（coconut dacquoise），清爽不腻口。
One Farrer Hotel
（图：商家提供）
Bailey Irish Yule Log Cake（$88）结合了招牌爱尔兰百利甜酒、橘子蜜饯（orange confit）和榛子薄脆片（hazelnut royaltine）。
另一个D24 Durian Yule Log Cake（$88），特别选用D24榴梿来制作，因为它味道没那么重，而且味道可口香甜，搭配椰糖（gula melaka），让这个西方传统的节日富有满满的南洋风味。
Dao by Dorsett AMTD Singapore
（图：商家提供）
Enchanted Forest Yule Log Cake（$56++）由巧克力奶油（Chocolate Buttercream）、法芙娜阿拉瓜尼巧克力奶油（Valrhona Araguani Chocolate Cream）、法芙娜黑巧克力脆珍珠（Valrhona Dark Chocolate Crunchy Pearls）制成，绝对能满足巧克力迷们。
Da Paolo Gastronomia
（图：Da Paolo Gastronomia）
White Forest Log Cake（$89/900g）卖相就像白雪覆盖的雪景，满满的白色圣诞气息，让认联想到《冰雪奇缘》，十分应景！
ONE°15 Marina
（图：商家提供）
今年圣诞，ONE°15 Marina Sentosa Cove推出全新Honey Pear Log Cake（$78），松软的日本海绵蛋糕上涂满了蜂蜜梨果酱，赏心悦目又美味，，让人在热情的夏日季节感受一阵清爽。
（图：商家提供）
Premium Mao Shan Wang Durian Log Cake（$88）则是一个非常有本地特色的树桐蛋糕，以猫山王榴梿为主角，爱吃榴梿的人绝对不能错过！
（图：商家提供）
经典Dark Chocolate Log Cake（$68） 以78%可可、威化片（wafer flakes）和尚蒂伊奶油（Chantilly cream）制成，内裹橘子奶油和橙皮蜜饯（orangeat bits），让蛋糕带一丝丝苦。
Pâtisserie CLÉ
（图：商家提供）
All Pistachio Log Cake（half log：$60、full log：$98），基底是松脆的croustillant，松软的海绵蛋糕包裹着香滑的开心果焦糖奶油，而外层的慕斯则是由生奶油、开心果焦糖碎片（pistachio caramel discs）、碎开心果和迷你巧克力（mini chocolate hollies）制成。
（图：商家提供）
Black Forest Log Cake（half log：$60、full log：$98）是酒渍樱桃（Kirsch-infused cherries）与尚蒂伊奶油（Chantilly cream）的完美组合，搭配巧克力海绵祷告和巧克力慕斯，将传统风味的“黑森林”蛋糕演绎得极具现代美感。
Nesuto
（图：商家提供）
Chocolate Yule Log（$69）精选顶级食材制作，巧克力海绵蛋糕包裹着Caraïbe巧克力奶油和黑巧克力甘纳许（dark chocolate ganache），并加入核桃可可碎（pecan cocoa nib crunch）和Nesuto自制的山核桃果仁，丰富蛋糕口感层次。
（图：商家提供）
Chestnut & Vanilla Yule Log（$69）以星耀樟宜分店的Matcha Chestnut sliced cake为灵感，抹茶海绵蛋糕和香草奶油的搭配，加上栗子白兰地慕斯和渍樱桃（Griottine cherry），为树桐蛋糕注入了灵魂。
Baker's Brew
（图：商家提供）
Chocolate Orange Noel Log Cake（小：$49.80、大：$78.80）浓郁的巧克力海绵蛋糕，搭配橘子巧克力奶油和牛轧糖片，外层淋上黑巧克力，而上面还有chocolate drizzle、金粉和圣诞蛋糕礼帽点缀，是不错的伴手好礼。
The Pine Garden
（图：商家提供）
The Pine Garden（松园）的Raspberry Ripple Cream-Cheese Log（$59.80/0.8kg、$84.80/1.2kg）以街边冰淇淋摊贩的经典冰淇淋面包为灵感，五颜六色的海绵蛋糕中，中间包裹着甜甜的Raspberry Cream-Cheese慕斯，搭配覆盆子制成的奶油和果酱，非常old-school。
（图：商家提供）
White Rum, Lime & Vanilla Log（$74.60/0.8kg、$103.70/1.2kg）则是以Solero冰淇淋为灵感，除了青柠和香草的经典搭配，里头还加入了白朗姆酒，是熟悉的经典Solero冰淇淋，但是却注入了新色彩。
（摄影：吴淑慧）
造型酷似一个巨型巧克力冰淇淋的Pistachio Dark Chocolate Coffee Log（$104.80/0.8kg、$128.60/1.2kg），灵感来自Magnum的Pistachio Magnum口味冰淇淋。咖啡开心果口味海绵蛋糕内，包裹着开心果奶油和烤海盐开心果，外层再搭配浓郁的黑巧克力和开心果。
Angelina
（图：商家提供）
Cranberry Yule Log（$139）将蔓越莓覆盆子奶油、香草慕斯、香草甘纳许、榛子饼干、蔓越莓果冻搭配再一起，最后撒上蔓越莓脆片和黑巧克力，，造型非常华丽高贵。
（图：商家提供）
另一个Caramel-Passionfruit Yule Log（$139）则是结合软焦糖（soft caramel）、芒果百香果奶油、香草慕斯、香草甘纳许，最外层淋是白巧克力，再用白巧克力青柠脆片和椰子达克瓦兹（coconut dacquoise）点缀。
Janice Wong
（图：商家提供）
这个超精致的蓝色树桐蛋糕Yule Log（$95）拥有树桐纹理的外观，内部是湿润馥郁的巧克力蛋糕，包含黑巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕、焦糖巴法华滋奶油（caramel bavarois）和咸焦糖山核桃（salted caramel pecan nut），带来甜味和咸味的体验。
Surrey Hills Grocer
（图：商家提供）
想象一下，外层是浓郁的巧克力蛋糕（chocolate fudge cake），内层是层层花生酱奶油和覆盆子果酱，再淋上黑巧克力酱、覆盆子酱、法式巧克力瓦片、巧克力口味尚蒂伊奶油，再配上香草冰淇淋，这个PB&J Chocolate Log Cake（$16）为圣诞增加一点甜蜜！
Tigerlily Patisserie
（图：商家提供）
甜品店Tigerlily Patisserie的首席甜品师Maxine Ngooi今年推出Spiced Pear & Dark Chocolate Log Cake（$92），在巧克力海绵蛋糕内包裹着五香梨蜜饯（spiced pear compote），底层是松脆的核桃碎，而最外层是Valrhona Sakanti Bali 68% 黑巧克力慕斯。
The Coffee Bean & Tea Leaf
（图：The Coffee Bean & Tea Leaf）
首次亮相的Hazelnut Chocolate Christmas Logcake（迷你：$8、原型700g：$49）以浓郁的榛果巧克力ganache覆盖着松软香草瑞士卷，适合做为家中聚餐的甜蜜结尾，或是当礼物送亲友。
Chin Mee Chin Confectionery
（图：商家提供）
加东老字号咖啡及西菓店Chin Mee Chin Confectionery（真美珍）则是推出两款非常old-school的树桐蛋糕，Kaya Buttercream Log Cake（$28）在蓬松的斑兰海绵蛋糕中加入咸奶油和椰子干；Coconut Gula Melaka Log Cake（$32）将斑兰海绵蛋糕与椰糖椰子馅（gula melaka sweetened grated coconut filling）做搭配，让人联想起传统娘惹糕点Kueh Dadar。
