材料：
虎虾/10只
盐/适量
色拉油（Salad Oil）/适量
牛油/25g
大蒜（剁成蒜蓉）/一个
生抽/2汤匙
蚝油/1汤匙
白糖/适量
白酒/1汤匙
做法：
1. 虾头从眼睛部位剪掉，用剪刀开背，抽出虾线。
2. 将处理好的虾加入适量的盐，腌制半个小时。
3. 锅中倒入加色拉油，烧至五成热，把虾放进锅里，每面炸1分钟，炸好捞出备用。
4. 在锅中加牛油，等到牛油起小泡泡了，加入蒜末，以小火慢慢煎。
5. 在蒜蓉里加入生抽、蚝油以及少许盐和适量白糖。
6. 蒜蓉在出锅前加白酒提味。
7. 将虾摆放在盘子上，将炒好的蒜蓉均匀地铺在大虾上，即可享用。
