下次到圣淘沙游玩、看演出或staycation，想吃日料到这里！
圣淘沙名胜世界的名厨餐馆之一“春”（Syun）迁址重开，以更明亮宽敞的情调空间待客，还增设了清酒酒吧，地点就在Hotel Michael大厅旁。
（图：圣淘沙名胜世界）
由日本名厨山下春幸（Hal Yamashita）掌舵，“春”在2015年于本地开业。山下春幸被誉为新日本料理（Nouvelle Japanese）的先驱，善于将日本传统风格与创新食材融合，打造出崭新风味。
餐厅供应单点、佐酒小吃和omakase（$288++）菜单，其中名厨招牌菜“A5近江和牛搭配海胆和鱼子酱”（$38/2件）红遍各地，是奢华新颖的味蕾享受。单点午餐和晚餐菜单应有尽有，包括刺身、寿司、铸铁石窑和炭火两种方式的烧烤、米饭面食等。
（图：圣淘沙名胜世界）
记者品尝了展现当季新鲜食材的omakase午餐，首先端来的“春”特色前菜拼盘有4道精致小吃，其中以日本番薯为底座的和牛塔塔配味增奶油与鱼子酱在颜值和味道都让人印象深刻，再三回味。
接着，“低温烹调龙虾配稻庭面条、美式白味增”以西式方式烹调带Q弹的稻庭面条，搭配肥美龙虾。拌入面条的浓酱让人联想起西式龙虾浓汤，这里融合鱼子更添鲜咸。
“鹿儿岛A5和牛西冷牛排搭配阿尔巴新鲜白松露、寿喜烧酱”口口有和牛的细腻油脂口中化开，只是撒上海盐又搭寿喜烧酱味道偏咸，应该让优质食材原味更突出。
开幕优惠
配合餐厅开幕，餐厅推出午餐套餐优惠，可选炸虾蔬菜天妇罗乌冬面、东京特制咖喱牛肉盖饭、炭烤走地鸡搭配柚子胡椒酱盖饭或照烧新西兰帝王三文鱼盖饭套餐，均配有日式蒸蛋、味噌汤和甜品，每人$39++。
“春”（Syun）
地址：圣淘沙Hotel Michael 2楼
营业时间：12pm – 3pm；6pm – 10.30pm
