材料：
油豆腐（切成3cm方块）/2块（约250g）
蒜末/1茶匙
熟红番茄（烫熟去皮后捣成泥）/100g
粟粉水（加少许清水调匀）/适量
白芝麻（烘好）/1汤匙
调味料（混合均匀）：
生抽/1汤匙
老抽/1茶匙
白米醋/1汤匙
细砂糖/2汤匙
清水/50ml
做法：
1. 热油于锅至约180°C，放入豆腐，以中大火炸约5分钟，至表面呈金黄色、外层酥脆即可捞起，放在厨房纸上沥干多余油分。
2. 锅中保留约2茶匙食油，以小火爆香蒜末。
3. 加入番茄泥。以中小火翻炒3分钟，让番茄充分出汁并变得浓稠。
4. 加入调味料，搅拌均匀后煮约2分钟，让糖完全溶解。
5. 放入炸好的豆腐，快速翻炒，让每块豆腐均匀裹上酱汁。
6. 分次加入少量粟粉水，边搅拌边煮至酱汁浓稠、均匀包覆豆腐。
7. 将豆腐盛盘，撒上白芝麻，趁热享用。
